Tenuta Villa Tavernago: uve biologicamente secondo la tradizione piacentina

I vini della Tenuta Villa Tavernago, sono il frutto di uve biologicamente coltivate secondo la tradizione agricola piacentina e l’attualissima necessità di preservare il privilegio di un ambiente incontaminato. Certificate dal marchio “Natural Valley”, le stesse vengono coltivate con il solo impiego di prodotti naturali. La rinuncia agli ausili “chimici” è ampiamente compensata dalle idonee lavorazioni agricole e dall’attenta vinificazione, capace di conservare un sapore genuino e, insieme, caratteristiche nutrizionali superiori. La coltivazione, il processo di vinificazione e di maturazione del vino Tenuta Villa Tavernago, rispondono al rigoroso disciplinare richiesto dal Consorzio “Natural Valley” che seleziona le sue referenze secondo precisi requisiti territoriali, aziendali e di procedura. Tenuta Villa Tavernago si estende su un terreno di 400 ettari complessivi a Frassineto e nel circondario. Qui non trovano spazio solo viti e vino ma anche grandi boschi di faggio e castagno, campi di orzo e grano oltre a prati, dove si vedono pascolare splendidi esemplari di mucche Limousine allo stato semibrado. La Tenuta è inoltre riserva di caccia. La superficie vitata (attualmente 27 ettari) e la cantina di trasformazione, si trovano in località Frassineto nel comune di Pianello Val Tidone, in una piccola valle riparata dai colli circostanti con un microclima particolarmente favorevole alla coltivazione della vite. L’azienda acquistata nel 1978 dalla famiglia Pirovano è stata condotta da sempre in regime biologico; dal 2002 ha richiesto ed ottenuto la certificazione ICEA e la certificazione NOP (USDA Organic) e la certificazione IBD ( Produto Organico Brasil). L’obiettivo è produrre prodotto genuino, di alta qualità preservando l’ambiente. La tutela dell’ambiente è un cardine fisso della famiglia Pirovano anche nella parallela attività della bioedilizia.

Produzione

Produzione di vini rigorosamente biologici, Doc Colli Piacentini fermi e frizzanti (rossi, bianchi e rosè) IGT Emilia (rosso), vino rosso, vino bianco, Passito, spumante metodo classico 30 mesi brut e brut rosè (anche nel formato Magnum Lt 1,5). In particolari e favorevoli annate, grazie alle nostre tecnologie, noi di Tenuta Villa Tavernago riusciamo a produrre i nostri vini senza l’aggiunta di solfiti.