Nel settore alimentare, garantire la qualità di un prodotto non significa soltanto preservare la catena del freddo, ma conoscere con precisione ciò che accade a ogni confezione lungo l’intero percorso che la porta dal produttore al consumatore. È da questa visione che nasce Active Label, azienda italiana che sviluppa soluzioni innovative per il monitoraggio della...

IntermediaFood nasce nel 2020 con l’obiettivo di creare un ponte solido tra produttori internazionali e mercato italiano. Pur essendo una realtà giovane, l’azienda affonda le proprie radici in una tradizione familiare che dura da quattro generazioni. La storia della famiglia Nisi inizia infatti nel 1926 con Aristodemo Nisi, produttore di grano e prodotti della terra....

Prestofresco nasce nel 2004 in provincia di Cuneo, in Piemonte, su iniziativa della famiglia Sapino. Le radici dell’azienda risalgono però agli anni ’80, quando l’attività prende avvio con la gestione di macellerie e la lavorazione delle carni, da cui si è sviluppata nel tempo una cultura d’impresa fortemente orientata alla qualità del prodotto fresco e...

Intermedia food nasce nel 2020 con l’obiettivo di creare un ponte tra produttori internazionali ed il mercato italiano. Anche se fondata nel 2020, le sue radici sono nel passato, poiché l’arte della vendita è insita nella famiglia NISI da 4 generazioni, nel 2026 festeggia i 100 anni di vendite. Tutto ha inizio nel 1926 con...

Un ampio assortimento di prodotti, un laboratorio interno dedicato al fresco lavorato e un approccio consulenziale a supporto dei professionisti della ristorazione: oggi Fumagalli Danilo si presenta come una realtà strutturata e dinamica nel panorama della distribuzione alimentare in Lombardia. Erika Fumagalli, General Manager e terza generazione dell’azienda, racconta l’evoluzione di un’impresa familiare che ha...

Manuel Bouchard, classe 1988, originario di San Secondo di Pinerolo. La sua formazione inizia alla scuola alberghiera di Pinerolo e prosegue in alcuni ristoranti della zona fino al termine degli studi. Diplomatosi, parte alla scoperta delle Langhe per l’inaugurazione di un hotel ristorante a Serralunga d’Alba, dove resta per un anno e mezzo. Subito dopo...

Distinguersi nell’universo della ristorazione è il desiderio di ogni chef, per lasciare il segno nel regno della cucina e sulla tavola. Audacia, sperimentazione, avanguardia e idee sorprendenti che restano impresse nei sensi e nella memoria. E se andare oltre l’ordinario significasse semplicemente poter esprimere la propria personalità? Per realizzare questa visione, le stoviglie in porcellana...

Nel cuore del Trentino, l’Alpe Cimbra si distingue per la sua straordinaria offerta gastronomica, frutto di una tradizione secolare e di ingredienti genuini che raccontano la storia di queste montagne. Qui, tra pascoli verdi e boschi incantati, si possono scoprire sapori autentici che affondano le radici nella cultura contadina. Uno dei prodotti simbolo di questa...

Fondata nel 1991 a Caltignaga, MECCRIOS Group è un leader nella tecnologia criogenica, con oltre 30 anni di esperienza in settori come l’industria alimentare e i servizi ambientali. Al centro delle sue soluzioni c’è l’uso innovativo della CO2, particolarmente sotto forma di ghiaccio secco, che consente processi sostenibili riducendo l’uso di sostanze chimiche nocive. Servizi Criogenici...

Tra i riflessi d’acqua che disegnano la campagna vercellese e le colline del Monferrato, sorge il Convento di Trino, un luogo dove passato e presente si intrecciano in un’armonia perfetta. Costruito nel 1475 per volere di Guglielmo VIII Paleologo, questo edificio storico, circondato da risaie e vicinissimo al Bosco delle Sorti, un tempo sacro, è...