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Leggi le ultime novità per il settore dell’ospitalità con informazioni relative ai fornitori, ai servizi e ai più significativi appuntamenti dedicati al settore.

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Da oggi al 31 gennaio le candidature sul sito della Slow Wine Fair. 36 i riconoscimenti che verranno assegnati durante la seconda edizione, a BolognaFiere dal 26 al 28 febbraio Dalla collaborazione pluriennale con Milano Wine Week approda alla Slow Wine Fair – la manifestazione organizzata da BolognaFiere, con la direzione artistica di Slow Food,...

LA STARTUP DI TORINO THE SPIRITUAL MACHINE PREPARA LA NUOVA ERA DEL BEVERAGE CON 5 MILIONI DI BOTTIGLIE NEL 2027 Un innovativo sistema di crowdfunding “umanista”, che seleziona persone prima che capitali, ricette mixology cucite su misura, apertura a nuovi mercati, algoritmi, big data e attenzione alla sostenibilità. Matteo Fornaca, co-founder: “Quello che noi stiamo...

È la manifestazione per eccellenza in Italia dove importatori e distributori, buyer, retailer e GDO fino all’Ho.Re.Ca. incontrano i produttori italiani e internazionali per fare business. Ma è anche l’appuntamento dove tutti gli attori della filiera si confrontano con esperti, accademici e analisti per scoprire in anteprima il futuro del settore: è TUTTOFOOD, a fieramilano...

Da quattro generazioni operiamo nel settore della panificazione, tramandando la capacità di realizzare un prodotto fedele alla tradizione del buon pane. Da questa esperienza maturata nel corso degli anni nasce il nostro pangrattato, un prodotto freschissimo che deriva dalla lavorazione del pane appositamente prodotto. Nel 2006 tutto questo si è concretizzato in un nuovo stabilimento,...

Marenchino è una storia di famiglia e di amore per i formaggi, il racconto di chi ha saputo individuare i doni della terra in cui vive realizzando prodotti caseari dal sapore unico e dalla genuinità indiscussa. Questa storia ha origine negli anni Cinquanta in Provincia di Cuneo, in una terra generosa tra i pascoli incontaminati...

CENTOVENTI ANNI DI BERGADER: UNA STORIA DI MONTAGNA L’azienda casearia Bergader ha una storia che inizia 120 anni fa, nel 1902 nel paesino alpino Waging am See, dove Basil Weixler lavora con passione nel suo piccolo casei – ficio di paese, fornendosi del latte dei pascoli che lo circondano. Il nome Bergader – letteralmente vena...