Stefania Calugi è un’azienda specializzata nella ricerca, selezione e vendita di tartufi freschi e nella lavorazione di prodotti al tartufo. Stefania con esperienza e passione crea costantemente prodotti innovativi sempre nel rispetto della tradizione. Nel 2021 crea e realizza insieme al suo team la Linea MILLE E UN TARTUFO. Si tratta di 5 varianti di prodotto.
Frutta e ortaggi, in polvere, liofilizzati o essiccati, si armonizzano con le spezie e si sposano con il tartufo, creando un condimento semplice da utilizzare e perfetto per qualsiasi pietanza. Il packaging è realizzato con vetri eleganti ispirati alle colline toscane e alle dune del deserto. Mille e un tartufo è una linea pensata per far conoscere un sapore diverso del tartufo e per poterlo abbinare a 360°. Stefania Calugi realizza prodotti unici e innovativi ,ma con un occhio sempre alla tradizione. Grazie all’ esperienza e conoscenza della materia prima, soddisfa costantemente le esigenze e i desideri della sua clientela.
• 01 ORIGINE. Polvere di tartufo. Tartufo in purezza.
• 02 DUETTO. Polvere di funghi e tartufo. I due legano perfettamente e sono insaporiti da una spezia intrigante.
• 07 CONOSCENZA. Polvere di pomodoro e tartufo. Sette ingredienti si incontrano in un gioco di sapori originari uniti al tartufo.
• 12 COMPRENSIONE. Polvere di lampone e tartufo. Il lampone dal sapore acidulo e dolce si abbina perfettamente al gusto deciso del tartufo.
• 28 ARMONIA. Polvere di albicocca e tartufo. L’albicocca, frutto dolce abbinato alla zucca gialla con una punta di pepe, esaltano il tartufo.
Tutte e cinque le polveri possono esser utilizzate durante la preparazione di primi, secondi piatti o anche durante la realizzazione di panificati e di dolci.
Provatele anche sul piatto finito vi regalerà una nota di colore e di gusto in più!
L’azienda segue l’intero processo dalla realizzazione del prodotto al confezionamento, è certificata BRC, IFC, FDA, HALAL, Bio, ad oggi conta più di 150 referenze al tartufo e non solo.
