La storia dell’Antico Mulino di Ottone, così come lo vediamo oggi, nasce nel 1990, quando Alessandro Traverso approdò in Valtrebbia dalla vicina Liguria, con il suo bagaglio di esperienza pasticcera, professionalità e voglia di sperimentare.
Una storica sede dismessa delle guidovie di Piacenza, nel centro del paese, ha ospitato il negozio di alimentari, a cui nel tempo si sono aggiunti il reparto macelleria e il laboratorio di pasticceria, che oggi è il primo per importanza e dedizione.
Produzione
Un’idea chiara e precisa, alla base del progetto: preparare interamente a mano dolcetti della più squisita tradizione ligure, scoprire e riscoprire i sapori dell’Appennino Piacentino e portare a valle, verso il mare e verso la pianura, le bontà così ottenute.
Nella piccola e media distribuzione, in confezioni che riscuotono sempre maggiore successo, ma anche in tanti bar e degustazioni, che grazie alle pratiche confezioni monodose portano i prodotti sempre freschi ad accompagnare il caffè dei consumatori più esigenti.
