Azienda Agricola Baraccone di Andreana Burgazzi Loc. Ca’ Morti 1 29028 PONTE DELL’OLIO (PC) Tel. 0523 877147 Fax. 0523 877147 Cell. 347 7322730 www.baraccone.it info@baraccone.it
La vocazione vitivinicola della famiglia risale agli inizi del secolo scorso ma solo recentemente si è trasformata in attività professionale. Sono tanti i ricordi, tramandati di generazione in generazione, legati alla raccolta e alla pigiatura dell’uva: una lunga storia che parla di fatica e passione per la terra. Un racconto che spesso, per volontà o per destino, è stato scritto da donne.
L’azienda agricola Baraccone deve il suo nome alla località omonima, presso Folignano di Ponte dell’Olio, dove, ai primi del ‘900, fu fondata la cantina che qui operò, in modo amatoriale, per circa un secolo e dove tuttora sono situati i più vecchi vigneti. Qui, in passato, si fermavano le giostre itineranti e i circensi rappresentavano i loro spettacoli (baraccone in dialetto piacentino significa giostra). Da questi ricordi ha preso forma il marchio dell’azienda raffigurante un giocoliere.
La consapevolezza che la bontà del vino dipende dal lavoro in vigna guida le nostre scelte in cantina. Tutte le operazioni enologiche sono finalizzate al mantenimento della qualità della materia prima e alla realizzazione di vini che esprimano, in funzione delle potenzialità dell’annata, le naturali caratteristiche dell’uva e del luogo. La regia della cantina è affidata all’enologo Stefano Testa che, seguendo l’azienda sin dai primi anni, ne ha determinato una graduale e costante crescita. Gli interventi sui mosti e sui vini sono sempre oculati ed essenziali. L’attrezzatura enologica in sé è dunque estremamente limitata, sia perché le operazioni in cantina vengono quasi tutte svolte manualmente sia perché la maggior parte degli investimenti viene indirizzata nel vigneto.
Produzione
I nostri vini: Zagaia, Gutturnio DOC Frizzante Rì More, Gutturnio DOC Superiore Colombaia, Gutturnio DOC Riserva Ronco Alto, Filiblù.
