Fondato nel 1979, lo stabilimento del San Nicola Prosciuttificio del Sole S.p.A. sorge nella zona dell’alta Val Parma sui rilievi dell’Appennino Parmense. Costruito sopra una riva immersa per intero nel verde, la struttura è situata a 630 metri di altitudine – svariati chilometri lontano da centri abitati, e ancora più lontano da centri industriali. La posizione isolata e lo scenario naturale provvedono un impatto visivo spettacolare; ma l’importanza di questa locazione insolita vale in modo particolare per l’aria cristallina, che beneficia la stagionatura dei prosciutti San Nicola in modo fondamentale e distintivo. I prosciutti San Nicola presentano un livello altissimo di qualità apprezzata in Italia e in tutto il mondo.
Produzione
L’azienda San Nicola Prosciuttificio del Sole S.p.A. conta una produzione di 90.000 prosciutti l’anno, marchiati dal Consorzio del Prosciutto di Parma per diventare gli originali prosciutti di Parma D.O.P.. Essi sono prodotti dalle migliori carni esclusivamente italiane, provenienti da animali nati ed allevati in Italia, con la sola aggiunta di sale marino. I prosciutti San Nicola sono 100% naturali, senza conservanti e senza glutine.
I prodotti di punta della produzione del San Nicola Prosciuttificio del Sole S.p.A. sono i prosciutti di Parma di lunga stagionatura, in particolare i prosciutti 20, 24 e 30 mesi. Inoltre lo stabilimento vanta le abilitazioni per esportare nei più importanti paesi del mondo, tra i quali Stati Uniti, Giappone, Australia, Canada, Brasile, Perù.
