Pastificio Luciana Mosconi e la sua anima “green”, un binomio vincente

Pastificio Luciana Mosconi e la sua anima “green”, un binomio vincente: grazie anche al progetto con il Ministero, la sua pasta vola al +19,5% Ottimi risultati per l’azienda marchigiana nei primi 9 mesi dell’anno, con una importante crescita dei volumi. Previsioni di fatturato da record per il 2014: il pastificio di Matelica pronta a chiudere su un valore di 23 milioni di euro. Matelica (Macerata), 18 novembre 2014 – Proteggere l’ambiente “conviene”. Lo sa bene anche il Pastificio Luciana Mosconi di Matelica (Mc), impegnato da sempre nel garantire la massima genuinità dei suoi prodotti e che, a fine 2012, ha stipulato un accordo con il Ministero dell’Ambiente per il calcolo della Carbon footprint e le relative misure di compensazioni per le emissioni. Una scelta, quella a favore dell’ecosistema, che si è rivelata davvero azzeccata.

I prodotti coinvolti in questo progetto che mira a ‘fare bene all’ambiente’ (pasta all’uovo nei formati da 250, 320 e 500 grammi) hanno fatto registrare, infatti, performance notevoli: nei primi tre trimestri del 2014 hanno fatto segnare un +12,5% a livello di volumi, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Un dato in netta controtendenza con quello generale del mercato, dove si è osservato invece un decremento del 3,4%. “Abbiamo deciso di aderire con convinzione al progetto ministeriale per l’abbattimento della CO₂ – commenta Marcello Pennazzi, amministratore delegato del Pastificio Luciana Mosconi – e siamo felici che anche i consumatori abbiano premiato il nostro impegno. L’attenzione per il pianeta si sposa appieno con la genuinità dei nostri prodotti, perché per noi portare in tavola il sapore artigianale della pasta ‘come fatta in casa’ resta sempre una mission aziendale”. Insomma, risultati molto positivi per le proposte ‘green’, ma il Gruppo Luciana Mosconi può vantare anche altri fiori all’occhiello. Nel corso di quest’anno, l’azienda ha lanciato sul mercato due nuove linee di prodotto, la Pasta integrale all’uovo e le Specialità di farro e uova fresche: in soli 6 mesi, considerando il periodo da aprile a settembre 2014, questi due prodotti hanno sviluppato un volume d’affari superiore al milione di euro. Anche grazie a questo risultato, l’impresa marchigiana ha una proiezione di chiusura del 2014 stimata in 23 milioni di euro di fatturato (miglior risultato di sempre negli oltre vent’anni di attività del pastificio), con una crescita complessiva dell’azienda del 19,5%. “La nostra continua volontà di rinnovarci, innovare e fare investimenti industriali importanti – conclude Pennazzi – fa parte di un percorso di crescita che intendiamo perseguire anche in futuro”. La ‘Signora delle Tagliatelle’, insomma, non smette di inventare e stupire. Sempre con il tocco magico della grande arte italiana in cucina e il sapore artigianale che hanno decretato il successo sulle tavole di Luciana Mosconi. Company Profile La storia di Luciana Mosconi inizia tanti anni fa a Matelica, nel cuore delle Marche, quando la signora Luciana Mosconi, grande esperta di pasta all’uovo “fatta in casa”, decide di aprire insieme al marito, un laboratorio dove produrre con passione quello che sarebbe diventato uno dei prodotti più apprezzati dal mercato. Nel 1994, in seguito all’ingresso della famiglia Pennazzi di Ancona, il piccolo laboratorio si trasforma in un’industria moderna dalla forte vocazione artigianale. Ancora oggi la “ricetta della qualità” della pasta Luciana Mosconi vive inalterata in tutti i suoi prodotti. Le migliori semole e le uova più fresche si fondono in un processo a “doppio impasto”. La sfoglia così ottenuta viene lavorata in modo da ottenere la massima porosità e poi sottoposta ad un’essiccazione statica, protratta per oltre 24 ore a bassissima temperatura. Tra i punti di forza esclusivi della pasta all’uovo Luciana Mosconi, l’assenza di pressatura meccanica che evita stress termici alla sfoglia e lascia brillanti ed inalterate le elevate qualità organolettiche delle materie prime. Il risultato è una gamma di prodotti unici capaci di garantire un sapore senza compromessi. Presente da vent’anni sul mercato, il prodotto di punta di Luciana Mosconi è proprio la pasta all’uovo. La sfoglia tenace, ruvida e porosa è il risultato naturale di un procedimento che, in ogni passaggio, viene seguito da pastai di provata esperienza e, ancora oggi, dalla stessa signora Luciana. Da sempre l’azienda si impegna nel garantire prodotti di qualità superiore, nella valorizzazione delle risorse umane, nel recupero culturale della tradizione culinaria e gastronomica italiana, nella gestione sociale della sua impresa e nella scrupolosa protezione dell’ambiente. Ma l’attenzione a una produzione sostenibile e di qualità si declina in un’altra caratteristica dei prodotti Luciana Mosconi: la pasta è tuttora confezionata a mano per garantire al consumatore un prodotto integro e impeccabile sotto tutti i punti di vista. Luciana Mosconi, inoltre, ha scelto di utilizzare in tutto il sito produttivo energia pulita, cioè proveniente da fonti rinnovabili come il sole. Esperienza, rispetto del cliente, controllo ossessivo della filiera e costante confronto con il mercato hanno portato l’azienda ad essere riconosciuta dai suoi consumatori come un brand di assoluta eccellenza e certezza, in grado di offrire specialità inimitabili che oggettivamente si distaccano da quelle di analoghi produttori.

	Loc. Cavalieri
	Matelica
	(MC)
	62024
	Italy

 

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