Lavazza, leader in Italia nel mercato retail e al settimo posto nel ranking mondiale dei torrefattori, sarà protagonista alla 33.ma edizione di ANUGA, la fiera mondiale di riferimento per il settore food&beverage.
L’appuntamento è a Colonia dal 10 al 14 ottobre. Anuga è la quinta fiera più grande d’Europa con 11 padiglioni per un totale di 284.000 mq e si svolge ogni 2 anni. Nell’ultima edizione sono stati circa 155.000 i visitatori provenienti da 187 Paesi che hanno visitato gli stand dei 6.777 espositori.
“La presenza di Lavazza ad Anuga rappresenta la forte volontà da parte dell’azienda di valorizzare la sua gamma Food Service e Home – dichiara Mauro Mantovani, Chief Commercial Officer del Gruppo – dando un ruolo centrale alle novità e trasferendo ai visitatori la leadership e la brand experience Lavazza, marca italiana nota a livello globale, punto di riferimento qualitativo, con un’offerta innovativa e completa per tutti i segmenti”.
Ad Anuga Lavazza sarà presente con due diverse postazioni per offrire il meglio della sua ampia offerta. Al Padiglione 2.2 Lavazza si presenta con 340 mq dedicati all’offerta Lavazza a 360° per i canali HoReCa e Home.
Tra i protagonisti per il FoodService: le Specialties e Origins della caffetteria firmata Lavazza: iTierra!, Kafa ed Etigua, esempi concreti dell’impegno sostenibile di Lavazza e dell’accurata ricerca delle migliori selezioni di caffè. Ci saranno inoltre corner dedicati all’offerta Lavazza Caffè Filtro e le ricette della Caffetteria Classica (Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, CaffèCrema e Cremespresso). L’offerta dei sistemi Blue – Best Lavazza Ultimate Espresso verrà invece presentata in particolare nell’area dedicata alla Ristorazione e all’Hotellerie, insieme alla gamma Filtro e alle referenze Whittington Tea. All’interno del medesimo stand verranno presentate le principali referenze Lavazza per il consumo domestico: dalla gamma filtro all’instant coffee Prontissimo, dalle miscele alle linee espresso casa del sistema A Modo Mio.
Lavazza non è solo offerta prodotto ma anche e soprattutto expertise e sperimentazione sul caffè, grazie al patrimonio di conoscenza e competenza accumulati nel corso di 120 anni di attività nel caffè, che l’azienda celebra proprio nel 2015. Per questo ogni giorno ad Anuga, alle ore 11.00 e alle ore 16.00, Lavazza organizza due workshop con il Training Center Lavazza, la struttura di eccellenza che dal 1988 si dedica alla formazione e all’innovazione di prodotto. Oggi è un network capillare con oltre 50 sedi in tutto il mondo che si occupa sia di formare i professionisti del settore, diffondendo e preservando nel mondo la cultura dell’autentico espresso made in Italy, sia della continua ricerca di nuove ed originali ricette a base di caffè. I due appuntamenti quotidiani avranno per protagonista la miscela Lavazza Kafa in abbinamento ad alcune ricette della pastry chef Loretta Fanella. Ogni partecipante avrà una scheda di valutazione e tutto l’occorrente per il tasting. L’obiettivo è riconoscere il bouquet aromatico di Kafa e percepire le differenze nelle diverse preparazioni (filtro, espresso e cappuccino). La degustazione presenterà dapprima Kafa come caffè filtro Chemex in combinazione con un biscotto friabile al caramello; poi in versione espresso abbinato con una torta di mele ripiena di marmellata di ciliegie; infine un Cappuccino insieme ad un dolce al cioccolato con gelatina di mango.
La seconda postazione Lavazza ad Anuga è un concept bar di 60 mq situato nel Boulevard della fiera, ideato dal designer Fabio Novembre, già autore del concept della postazione Lavazza nella piazzetta del caffè ad Expo Milano 2015, dove Lavazza è caffè ufficiale del Padiglione Italia. Nel concept bar, il pubblico di Anuga potrà degustare il vero espresso made in Italy firmato Lavazza, trovare l’offerta completa della caffetteria classica e scoprire le immagini del nuovo Calendario Lavazza 2016 “From Father to Son”, presenti nel progetto allestitivo dello Studio Novembre.
LAVAZZA AD ANUGA 2015
OFFERTA HOME
Oltre alle miscele più rappresentative della gamma home firmata Lavazza, come Qualità Oro, Qualità Rossa, Caffè Espresso, Crema E Aroma, Caffè Crema Dolce, Caffè Crema Gustoso, Espresso Cremoso, Lavazza presenta:
- A MODO MIO
E’ l’esclusivo sistema Lavazza composto da macchine per caffè abbinate a speciali capsule, autoprotette e confezionate singolarmente sottovuoto, che contengono le pregiate miscele Lavazza, studiate appositamente per il sistema. La gamma A Modo Mio si è arricchita negli anni con nuove macchine per l’espresso ed è stata completamente rinnovata e ampliata: oggi protagoniste della linea sono macchine sia per il caffè che per la preparazione di ricettati a base caffè (Minù, Minù Caffelatte, Espria, Espria Plus, Magia e Fantasia) e per Orzo & Ginseng
La qualità del caffè è garantita da Lavazza: le capsule Lavazza A Modo Mio, in cui sono racchiusi 120 anni di passione ed esperienza dell’azienda, si declinano in un’ampia gamma di varietà di pregiate miscele per accontentare i gusti di tutti i consumatori: Passionale, Intenso, Delizioso, Dek Cremoso, Soave, Magia, Divino, Lungo Dolce, Lungo Lieve, Tierra, Vigoroso e le più recenti novità Orzo e Ginseng.
- I GRANDI CLASSICI
– QUALITÀ ORO è la prima miscela Lavazza, nata nel 1956 proprio grazie a Luigi Lavazza e tramandata di padre in figlio da oltre 50 anni. L’idea di Luigi Lavazza fu quella di unire le origini di caffè diversi, provenienti da terre lontane, in un unico aroma ideale, dolce e soave: l’eccellenza della miscela Qualità Oro è il risultato di anni di esperienza, e la selezione delle migliori origini crea un gusto inconfondibile. Lavazza Qualità Oro è composto al 100% da caffè di tipo Arabica proveniente prevalentemente dall’America Latina. Il gusto è dolce e aromatico dalle note fiorate e fruttate e dai sentori di malto e di miele.
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INSTANT
– PRONTISSIMO: è il primo caffè solubile premium in vero stile italiano. All’interno dei microgranuli si racchiude il gusto ricco e corposo del caffè 100% arabica dalla Colombia in un perfetto mix di caffè tostato e macinato. E’ il prodotto ideale per chi vuole vivere una vera “Italian coffee experience” ma con la comodità di un caffè istantaneo. Prontissimo si declina in due varianti: Prontissimo Medio è un caffè dal sapore più dolce e rotondo con sentori di cereali e malto; Prontissimo Intenso si presenta invece ben equilibrato con note caramellate.
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SPECIALTIES & FILTER COFFEE
– !TIERRA!: la miscela dal gusto intenso e dalle note cioccolatate di caffè dedicate al Roast & Ground proveniente da aziende agricole certificate Rainforest Alliance in cui si coniugano eccellenza del prodotto, rispetto per l’ambiente e attenzione sociale. Nasce dall’omonimo progetto di responsabilità sociale interamente realizzato dalla Fondazione Giuseppe e Pericle Lavazza Onlus.
– FILTRO ITALIANO DELICATO:aromatico e morbido, con una consistenza vellutata, il nuovo Lavazza Filtro Italiano rivela tutto il piacere del caffè italiano, in un gusto più leggero. Perfetto da gustare in tazza grande e per le macchine di filtro tradizionale. Filtro Italiano Delicato racchiude le caratteristiche del caffè proveniente dal Sud America: l’arabica del Brasile dà corpo e dolcezza, a cui aggiunge una selezione di robusta che offre un finale di gusto al cioccolato. Filtro Italiano Delicato è un caffè per tutti i giorni e tutte le occasioni, per un piacere delicato e leggero.
– FILTRO ITALIANO TRADIZIONALE: equilibrato e ricco, è dedicato a tutti coloro che vogliono godere di un intenso momento di piacere tazza dopo tazza, perfetto da utilizzare per le macchine di filtro tradizionale. Filtro Italiano Tradizionale è una miscela di Arabica e Robusta, sapientemente realizzata da Lavazza per offrire una media intensità e persistenti note di frutta secca. Questa miscela permette una preparazione più lenta in macchine da caffè filtro per accentuare il profumo caratteristico e avvolgente.
– SOFT PACK FILTER: questa gamma di caffè filtro si declina in 3 diverse varianti, Filtro Delicato, Filtro Vivace e Filtro Intenso. Filtro Delicato, ricco ed equilibrato, è un caffè 100% arabica proveniente dal Brasile. L’attenzione che Lavazza dedica alla tostatura di questo caffè ne assicura il suo caratteristico aroma di cereali con note di frutta secca tostata. Filtro Vivace è un caffè aromatico profumato e dolce, ideale per chi ama assaporare un caffè delicato con una consistenza vellutata e note di cioccolato al latte. Questa miscela nasce da una selezione di caffè del Sud-Est asiatico per offrire un gusto morbido con un aroma pieno e un sapore di frutta secca. Filtro Intenso è un caffè corposo, perfetto per chi ama godersi il piacere autentico del caffè italiano. Questa miscela nasce dall’attenta selezione dei migliori chicchi di caffè da tre continenti per offrire una miscela distintiva: il caffè robusta da America Latina, Africa e Sud Est Asiatico offre intensità, una consistenza corposa e persistente finitura di cioccolato fondente mentre l’arabica dal Brasile aggiunge un tocco di note nocciola.
LAVAZZA AD ANUGA 2015
OFFERTA PROFESSIONAL
Oltre alle classiche ricette e interpretazioni dell’espresso (Espresso classico, Cappuccino, Latte Macchiato, Cremespresso di caffè freddo), delle bevande complementari (Orzo & Ginseng) e del caffè filtro, Lavazza presenta:
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CAFFETTERIA SPECIALTIES E ORIGINS:
– TIERRA: è la miscela dal gusto intenso e dalle note cioccolatate di caffè 100% proveniente da coltivazioni sostenibili e da aziende agricole certificate Rainforest Alliance in cui si coniugano eccellenza del prodotto, rispetto per l’ambiente e attenzione sociale. Nasce dall’omonimo progetto di CSR interamente realizzato dalla Fondazione Giuseppe e Pericle Lavazza Onlus che, dal 2002 a oggi, ha coinvolto oltre 3000 coltivatori in 8 Paesi del mondo per migliorare le condizioni sociali e ambientali e le tecniche produttive delle piccole comunità di produttori di caffè;
– KAFA: è una esclusiva Arabica 100% dalla fragranza aromatica che proviene dal cuore dell’Etiopia, nella regione di Kafa, dove tutto ebbe origine e dal cui nome deriva la parola caffè. L’esperienza sensoriale di questo caffè è unica come la sua origine, rendendolo uno dei caffè più pregiati al mondo;
– ETIGUA: è la prima miscela prodotta in collaborazione con Slow Food, che unisce le attività di salvaguardia dei Presìdi Slow Food con i 120 anni di esperienza nell’arte della miscelazione di Lavazza. Etigua è un caffè unico, dalla decisa complessità aromatica, prodotto in quantità limitate con due diverse varietà: Harenna e Huehuetenango. La fierezza etiope si fonde con l’allegria guatemalteca, chiaramente espresse nei caffè dei due Presìdi Slow Food.
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RISTORANTE & HOTEL IN-ROOM
– OFFERTA CAPSULE BLUE: le capsule monodose Lavazza garantiscono un prodotto buono, cremoso e aromatico: composte da un’ampia selezione di eccellenti miscele Lavazza, sono pronte a soddisfare ogni gusto, dall’espresso più ricco e intenso a quello più dolce e decaffeinato, dall’autentico e perfetto espresso italiano a un ottimo cappuccino o un delicato caffè lungo. Grazie alla capsula monodose e autoprotetta di Lavazza BLUE è possibile quindi gustare un prodotto di eccellenza in casa, in ufficio, in piccoli e medi spazi e anche nei grandi ambienti. Con Lavazza BLUE si offre non solo caffè: le cialde Lavazza, infatti, nella gamma “DiPiù”, sono anche orzo, the, camomilla, e delicati consommè. Il tutto affidato a macchine caratterizzate da design attento e innovativo, tecnologia all’avanguardia e semplicità di utilizzo.
L’offerta BLUE è la soluzione perfetta per i ristoranti e l’hotel in-room, che garantisce un caffè sempre eccellente anche in caso di basse rotazioni.
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HOTEL BREAKFAST
– OFFERTA CAFFÈ PER MACCHINE SUPERAUTOMATICHE
Nell’area breakfast viene presentata la macchina Cimbali S30. Si tratta di una macchina per caffè espresso superautomatica capace di preparare un menu completo anche grazie all’impiego di cioccolata solubile, latte montato caldo e freddo. Queste alcune delle sue caratteristiche: Display Touch Screen con la possibilità di avere fino a 24 selezioni bevande; sistema brevettato Smart Boiler che ottimizza le performance di acqua calda e vapore; Cappuccino System per la preparazione di cappuccino e altre bevande a base di latte semplicemente premendo un tasto, dotato dell’esclusivo Milk Precision System (MilkPS) che consente di: ottenere una dose in tazza sempre costante, personalizzare la temperatura del latte per ogni selezione (sistema brevettato), preparare bevande stratificate e prelevare il latte anche da contenitori posti sotto al banco-bar. Con questa macchina verranno preparate differenti 14 ricette a base di caffè, latte e cioccolato: i classici della caffetteria (espresso, latte macchiato, cappuccino), ricettati caldi (marocchino, cioccolata, espresso chocolate) e ricettati freddi (espresso crema, cappuccino crema).
– FILTER COFFEE : per la gamma Filter Coffee, Lavazza presenta il Gran Filtro Italian Roast e il Gran Filtro Dark Roast. Il primo nasce da una selezione di 100% arabica del Brasile certificata RainForest Alliance che permette la migliore preparazione con le macchine filtro. E’ un caffè equilibrato, rotondo, con lieve acidità, note di cereali e retrogusto persistente. Il Gran Filtro Dark Roast è una miscela 100% arabica che dà vita a un prodotto corposo, intenso, dai sentori caramellati. La miscela arabica unisce il gusto cioccolatato del caffè brasiliano con quello speziato del caffè indiano.
– TEA WHITTINGTON: le miscele Whittington coprono tutte le maggiori serie aromatiche, dai tea neri ai tea verdi, dai tea oolong a quelli bianchi, arrivando agli infusi. Le miscele si declinano nella Discovery Selection (la gamma più tradizionale delle teabags che conta 40 diverse varietà) e nella Special Selection (caratterizzata da tea e infusi in foglie intere in 18 miscele confezionate singolarmente in filtri piramidali). Tra le miscele in filtro piramidale, Whittington presenta inoltre le selezioni di tea Organic Bio: 4 pregiate referenze di miscele da agricoltura biologica certificata.
