LATTERIA SOCIALE VALTELLINA La Latteria Sociale Valtellina e una cooperativa agricola di 1° grado, che si occupa della raccolta e della trasformazione del latte vaccino e caprino proveniente da aziende agricole situate sul territorio di Valtellina, Valchiavenna e dell’Alto Lario. La cooperativa e stata costituita nel 1969. Attualmente “Hum, conta oltre 120 soci e conferenti, nella quasi totalità agricoltori professionali, che conferiscono quotidianamente oltre 1.400 q.li di latte fresco 100% Valtellina e impiega 110 unita lavorative. La cooperativa e nata per poter dare alle aziende la possibilità di affrontare il mercato sempre pit: esigente in termini di qualità e costanza del prodotto finito e anche sempre pit: attento alle normative igienico—sanitarie. Nel contempo, creando una cooperativa si e anche potuto sostenere lo sviluppo e il dinamismo delle nuove aziende agricole, anche se sempre meno numerose, ma di pit: grandi dimensioni e maggiore professionalità. Introducendo la separazione tra la fase di produzione del latte e le fasi di trasformazione, stagionatura e commercializzazione dei prodotti caseari, la cooperativa di Delebio ha consentito agli allevatori una maggiore specializzazione e ha favorito il formarsi di una crescente professionalità, contribuendo anche in maniera determinante al rilancio e allo sviluppo del settore zootecnico e lattiero—caseario nelle zone disagiate dell’arco alpino retico lombardo dell’alto Iago di Como, Valtellina e Valchiavenna. Latteria Sociale Valtellina e nata dal legame con il territorio da parte dei consociati e con l’obiettivo di valorizzare le risorse naturali ed il mantenimento delle tradizioni casearie.
