Cedral Tassoni, Azienda tutta italiana fondata nel 1793 a Salò, è il simbolo di una qualità fuori dal tempo grazie a una filiera controllata, alla capacità di guardare al futuro valorizzando il passato e a un gusto che non smentisce mai. Metti insieme le sponde del Lago di Garda, la tradizione di distillare infusi idroalcolici ricavati dal cedro, un Laboratorio Speziale, il rispetto delle materie prime, lungimiranza e un nome che ancora oggi, dopo due secoli di storia, delizia i palati dei veri intenditori. Come risulta dal “Libro della Tassa delle arti liberali e meccaniche nello spettabile Comune di Salò” (anno 1748 e successivi) tra gli speziali/artigiani erano registrati Bondoni Giovanni e Antonio, figli di Domenico, che possedevano una casa con bottega a Salò, ereditata poi nel 1786 dalla nipote Bondoni Bona, moglie di Barbaleni Lelio. La Spezieria viene riconosciuta Farmacia nel 1793, e risulta ancora di proprietà di Barbaleni Lelio agli inizi del 1800 per poi passare al figlio Barbaleni Giovanni e successivamente alle nipoti Barbaleni Lucia e Carolina negli anni cinquanta. Per “petizione e decreto giudiziale di delibera 12.11.1859” la proprietà viene trasferita a Barbieri Antonio e successivamente, nel 1868, a Castelli Bartolomeo e a Tassoni nobile Nicola, figlio di Ludovico. Paolo Amadei acquista la Farmacia nel 1884 e decide di darle un carattere industriale: divide la distilleria dalla Farmacia dando così vita e impulso alla Cedral Tassoni, destinata a divenire azienda dinamica e attenta principalmente a tutte le soluzioni offerte dai frutti del cedro e di cui l’Acqua di Tutto Cedro rappresenta la primogenitura.
