Nata nel 1978, la Santa Vittoria società cooperativa a r. l. dopo un primo periodo trascorso nella zona di Cadeo si è trasferita all’inizio degli anni ’90 a due passi da Carpaneto, sulla strada provinciale per Fiorenzuola. In una vasta area ha costruito un caseificio, i magazzini, gli uffici ed anche uno spaccio aperto al pubblico.
Produzione
Punto di forza della Santa Vittoria è il grana padano, prodotto dalla trasformazione del latte assicurato dai 21 soci, tutti piacentini. La gamma di prodotti offerti comprende anche il burro, la ricotta e la caciotta. Ricotta e caciotta vengono venduti quasi esclusivamente nello spazio annesso al caseificio.
Massima attenzione alla qualità, dunque, anche perché il grana padano è un prodotto certificato e deve assolutamente rispondere a determinati requisiti che ne garantiscono genuinità, bontà e sicurezza. I prodotti forniti dai soci vengono controllati periodicamente e, inoltre, alle aziende interessate viene aziende la Cooperativa fornisce un servizio di assistenza tecnica che consente un ulteriore miglioramento della qualità del latte.