Abbiamo intervistato Emanuele Bassi, amministratore delegato di Pan&Co Italia sull’edizione della fiera TuttoFood appena conclusa. Per un bilancio, ma anche per capire le novità dell’azienda austriaca leader nella produzione e commercializzazione di pane surgelato nella Grande Distribuzione.
L’edizione 2015 della Fiera alimentare TuttoFood si è appena conclusa. La biennale di Rho Fiera Milano, che si è svolta dal 3 al 6 maggio 2015 in concomitanza con l’apertura dell’Expo, anche quest’anno ha dettato alcune linee guida sulle novità alimentari, presentando alcune interessanti innovazioni in ambito food&beverage. Numeri importanti quelli dell’edizione 2015, che ha visto la presenza di quasi tremila espositori provenienti da 43 Paesi e con un’affluenza di oltre 78 mila visitatori, tra i quali più di 2.100 buyer internazionali in quattro giorni di fiera. L’azienda Pan&Co Italia, leader nella produzione e distribuzione di pane e soluzioni complete per la panetteria della Gdo, in occasione del prestigioso Salone dell’Agroalimentare milanese, ha presentato le nuove specialità da forno ai semi di Chia che vanno ad aggiungersi alla gamma di oltre 90 referenze tra pane, panini e dolci surgelati presenti nella Gdo italiana. Emanuele Bassi, amministratore delegato dell’azienda, commenta così la fiera appena conclusa: “Rispetto all’edizione precedente del 2013 è aumentato il numero di buyer italiani che hanno dimostrato particolare interesse per i nostri prodotti, soprattutto per la nuova linea ai semi di Chia, una gamma di prodotti innovativa, ricca di Omega3 e realizzata in collaborazione con l’esperto nutrizionista austriaco Christian Putscher”. Tra le tre nuove referenze proposte da Pan&Co alla fiera milanese, il Cornetto con semi di Chia da 90 g è stato il più apprezzato dai buyer, grazie alla sua particolare gustosità data da farine integrali, fiocchi d’avena e formaggio tenero. Stando alle parole dell’AD Bassi: “Il successo della linea ai semi di Chia è dovuta principalmente all’utilizzo nell’impasto di ingredienti di altissima qualità e al fatto di essere realizzata senza conservanti, additivi artificiali e senza grassi idrogenati. Infatti per realizzare il morbidissimo impasto viene utilizzato solo ed esclusivamente burro fresco di qualità e i semi di Chia utilizzati, conferiscono al pane una fragranza prolungata nel tempo”. Esito quindi più che positivo tra gli operatori del settore per Pan&Co Italia, azienda che già da tempo è presente con successo nella Gdo nazionale e che ha colto l’occasione della Fiera TuttoFood per puntare anche sul canale Horeca. Per il futuro l’azienda ha in programma degli investimenti di instore promotion e un impiego particolare di risorse nel settore della ristorazione e l’organizzazione di eventi dedicati ai buyer in collaborazione con altre aziende di eccellenza. Nel 2014 l’azienda Pan&Co Italia ha chiuso il bilancio con 5 milioni di euro di fatturato, confermandosi una delle realtà leader nella produzione e distribuzione di pane, prodotti da forno, dolci e snack, a livello europeo ed internazionale. www.panundco.com/it
