Questi i risultati di una ricerca coordinata dall’Università di Pisa e recentemente  pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry Più la lattuga è rossa e più è veloce il suo effetto antiossidante e di reazione nei confronti dei radicali liberi, gli agenti responsabili dell’invecchiamento e del danno cellulare che determina l’insorgere di numerose malattie....

Al via la produzione del pomodoro “SuperBio” nato da uno studio dell’Università di Pisa. Il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Ateneo ha stipulato una convenzione con un’azienda vivaistica per la produzione 10.000 piantine di pomodoro “SuperBio” per il 2015, che saliranno a 70.000 nel 2016.   Dai laboratori di ricerca alla tavola. Il...