Questi i risultati di una ricerca coordinata dall’Università di Pisa e recentemente  pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry Più la lattuga è rossa e più è veloce il suo effetto antiossidante e di reazione nei confronti dei radicali liberi, gli agenti responsabili dell’invecchiamento e del danno cellulare che determina l’insorgere di numerose malattie....