Scopri il Master in Culinary Nutrition! Per guadagnare in salute bisognerebbe mangiare quotidianamente cinque porzioni tra frutta e verdura: 2 di frutta (150 g ogni porzione) e 3 di verdura (250 g a porzione se cotta, 50-70 g se cruda). Raggiungere la quota giornaliera non è un’impresa ardua: basti pensare che il peso di una...

Scopri il Master in Culinary Nutrition! IL 4 GIUGNO 2015 EFSA (European Food Safety Authority) ha rilasciato la sua opinione sull’acrilammide nel cibo dichiarando che la presenza di acrilamide nella dieta può aumentare il rischio di cancro per tutti i consumatori, in particolar modo i bambini, maggiormente esposti per via del minore peso corporeo (http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/150604.htm)...