Il Salumificio San Michele S.p.A. opera da oltre 30 anni nel settore dei prosciutti stagionati. La lavorazione viene effettuata nei quattro stabilimenti di cui l’azienda dispone e precisamente: Prosciuttificio San Michele Tiorre – Felino Prosciuttificio Langhirano Disosso, Magazzino centrale e uffici a Offanengo (CR) Affettatura CG Salumi srl Langhirano Via Pezzani 13
La produzione annua consta di circa 600.000 pezzi rappresentati per l’85% da prosciutti MEC, 10% prosciutti Parma e 5% prosciutti Smarchiati e San Daniele. Il 95% della produzione totale viene disossata nei seguenti formati: Pressato – Addobbo – Pelatello – Mattonella – Trancio. Il mercato italiano occupa circa il 55% della produzione, con vendita attraverso agenti e consumatori diretti verso: catene di negozi, gruppi di supermercati, salumifici, aziende di affettatura, catering, produttori di piatti pronti, grossisti tradizionali.
Il 45% viene venduto all’estero soprattutto in 20 diversi paesi CE ed extra CE. Nel nostro stabilimento di affettamento disponiamo di 2 linee produttive in grado di garantire una produzione giornaliera di circa Kg 8.000/10.000. Disponiamo, infatti, della migliore tecnologia presente sul mercato per affettare e confezionare salumi.
La Salumificio San Michele S.p.A. garantisce ai suoi clienti e ai consumatori il rispetto dei massimi standard di qualità e sicurezza alimentare in ogni fase del lungo processo di lavorazione. Abbiamo ottenuto le più importanti certificazioni del settore quali BRC (British Retail Consortium) ed IFS (International Food Standard). Recentemente a queste certificazioni si sono aggiunte, inoltre, Certificazione Rintracciabilità delle Filiere Agroalimentari (UNI EN ISO 22005), Certificazione Sistema HACCP (UNI 10854), Certificazioni Ambientali (ISO 14000+EMAS).
Produzione
L’impegno della San Michele si è concretizzato non solo a livello di sistemi di gestione, ma soprattutto nella realizzazione di prodotti sempre più rispettosi di uno stile di vita sano. Pertanto abbiamo realizzato una linea di prosciutti: Senza conservanti aggiunti Privi di allergeni Abbiamo deciso di fare certificare da un ente indipendente, tutte queste Caratteristiche, con il fine di fornire maggiore garanzia ai nostri clienti e ai consumatori.
Per qualsiasi ulteriore informazione Vi invitiamo a visitare il nostro sito: www.san-michele.it.
