//start hide sticky header on scroll down, show on scroll up //end

La tua farina dal 1929

Dal 1929 Molino Magri si occupa della produzione di farine e miscele speciali per panificazione, pasticceria e pizzeria e industria.
PIZZAPLUS è la linea di farine e miscele studiata per la produzione di uno dei prodotti più amati della cucina italiana: la pizza.
Questa gamma di prodotti consente di realizzare qualsiasi tipo di pizza con semplicità e precisone. Essa è il risultato di anni di ricerca, perfezionata ed arricchita negli anni grazie al nostro team tecnico. Tutte le farine provengono dalla molitura dei migliori grani italiani ed europei selezionati in base al tipo di pizza da realizzare.
I semilavorati sono MISCELE DI FARINE PRONTE PER L’IMPASTO PER SEMPLIFICARE LA REALIZZAZIONE DEI DIVERSI TIPI DI PIZZA E FOCACCE Crockizza è una famiglia di semilavorati caratterizzati dalla miscela di farina di grano tenero a bassa raffinazione selezionato tra le migliori varietà del mercato, unita a pasta acida per lievitazioni naturali ed aromatiche.
Essi permettono di ottenere impasti facili da lavorare, molto idratabili che garantiscono prodotti croccanti, dalla sviluppata alveolatura,rustici, altamente digeribili, ricchi di fibre e sali minerali. Crockizza è disponibile in 4 versioni per pizze in teglia ed alla pala croccanti, leggere, pensate per valorizzare ogni tipo di abbinamento dal delicato al rustico e soddisfare anche il più esigente dei gourmet.

RISOCROCKIZZA
Semilavorato a base di grano tenero Tipo ‘1’, farina di riso, pasta acida e soia tostata (16/24 ore di lievitazione).
Miscela di farina di grano tenero di Tipo ‘1’ a bassa raffinazione, se-molino di riso e soia tostata con elevato potere di assorbimento (la miscela assorbe oltre l’80% di acqua). Lievitazione naturale con pasta acida in miscela. È ideale per la produzione di pizza alla romana, alveolata, croccante e leggera dal gusto delicato ideale per esaltare la guarnitura e il gusto.
CEREALCROCKIZZA
Semilavorato a base di farina
di grano tenero Tipo ‘1’ a bassa raffinazione, semi e cereali vari (16/24 ore di lievitazione) Miscela a base di farina di grano tenero Tipo ‘1’ a bassa raffinazio-ne, semolino di riso, semi di gira-sole, lino, sesamo, farina di segale integrale, lievito madre disidrata-to e farina di soia tostata. È ideale per la produzione di pizza alla romana ricca di fibre, alveola-ta e croccante, profumata e sapo-rita.
INTEGRALCROCKIZZA
Semilavorato a base di farina di grano tenero integrale a bassa raffinazione (16/24 ore di lievitazione)
Miscela a base di farina integrale di grano tenero con germe e pezzi di grano, lievito madre disidratato. È ideale per la produzione di pizza alla romana integrale, alveolata e croccante, rustica, profumata e saporita.
www.molinomagri.com

Articoli Correlati

Da 60 anni Piuma d’Oro si è affermata come leader indiscusso nel settore degli snack, conquistando una quota di mercato che sfiora l’85% in Italia. Fondata su pilastri di qualità, innovazione e attenzione ai dettagli, l’azienda ha trasformato la tradizione culinaria in una moderna industria di snack deliziosi e originali. Oggi, Piuma d’Oro è il...

PANBURGER® I panini morbidi Panburger® come tutti gli altri prodotti di Panitalia Srl (Panem®, Spicchi di Grano®, PanFamiglia®) sono fatti in modo semplice e tradizionale con pochi ingredienti di alta qualità, senza zuccheri aggiunti, grassi idrogenati e conservanti. Le farine 100% italiane, l’olio extra vergine di oliva ed il lievito madre conferiscono ad ogni singolo...

Quali sono i passi fondamentali che un’azienda in crescita deve affrontare nel prossimo futuro? “La sfida essenziale per emergere e per consolidare i fatturati è l’inserimento dei propri brand sui mercati esteri.” Questa è la risposta che viene data da Vito Lotito, responsabile commerciale di Tentazioni Pugliesi, azienda nata dal desiderio di Giovanni Matera di...

Con il suo metodo di lavoro, dedicato al pane, agli impasti, ai cereali e alla pizza della tradizione italiana, Lievitomadre si distingue per la sua autenticità e genuinità. Il marchio offre un’opportunità unica attraverso la concessione del proprio brand, consentendo la creazione di laboratori di produzione, sia per grandi che per piccole realtà. Inoltre, Lievitomadre...