Scrocchiarella è una linea di eccellenza di basi frozen per pizza in pala di AB Mauri, nata dal successo delle omonime miscele. Il lievito naturale madre, è l’ingrediente chiave, unito a farine tradizionali selezionate, olio extra vergine di oliva dell’azienda Coppini Arte Olearia e Presal®, sale marino iodato protetto. Il risultato è un prodotto unico...

Nonostante l’aumento dei costi delle materie prime, l’azienda pugliese mantiene alta la qualità dei suoi taralli, espandendosi sui mercati internazionali In risposta alle sfide imposte dall’aumento dei costi delle materie prime, Tentazioni Pugliesi adotta strategie innovative per ottimizzare la produzione e lanciare nuovi prodotti salutari, proiettandosi verso un’espansione globale senza precedenti. In un panorama economico...

Da 60 anni Piuma d’Oro si è affermata come leader indiscusso nel settore degli snack, conquistando una quota di mercato che sfiora l’85% in Italia. Fondata su pilastri di qualità, innovazione e attenzione ai dettagli, l’azienda ha trasformato la tradizione culinaria in una moderna industria di snack deliziosi e originali. Oggi, Piuma d’Oro è il...

PANBURGER® I panini morbidi Panburger® come tutti gli altri prodotti di Panitalia Srl (Panem®, Spicchi di Grano®, PanFamiglia®) sono fatti in modo semplice e tradizionale con pochi ingredienti di alta qualità, senza zuccheri aggiunti, grassi idrogenati e conservanti. Le farine 100% italiane, l’olio extra vergine di oliva ed il lievito madre conferiscono ad ogni singolo...

Quali sono i passi fondamentali che un’azienda in crescita deve affrontare nel prossimo futuro? “La sfida essenziale per emergere e per consolidare i fatturati è l’inserimento dei propri brand sui mercati esteri.” Questa è la risposta che viene data da Vito Lotito, responsabile commerciale di Tentazioni Pugliesi, azienda nata dal desiderio di Giovanni Matera di...

Con il suo metodo di lavoro, dedicato al pane, agli impasti, ai cereali e alla pizza della tradizione italiana, Lievitomadre si distingue per la sua autenticità e genuinità. Il marchio offre un’opportunità unica attraverso la concessione del proprio brand, consentendo la creazione di laboratori di produzione, sia per grandi che per piccole realtà. Inoltre, Lievitomadre...

La Pinsa in questi ultimi anni è diventata un vero e proprio fenomeno italiano. Similare alla pizza, si distingue per alcuni importanti tratti, che la rendono molto più leggera e digeribile, e adatta a ricettazioni salate e dolci. La Pinsa si presta perfettamente per essere consumata in vari momenti della giornata: dal pranzo alla cena,...

Abbiamo incontrato Roberto Rinaldini, pluripremiato chef e pastry chef e fondatore di Rinaldini Pastry S.p.A, un’azienda che rappresenta l’eccellenza artigianale italiana nel settore della pasticceria e della gastronomia. Con le loro boutique d’arte culinaria e la produzione a 360 gradi, Rinaldini rappresenta un punto di riferimento per i professionisti del mondo Ho.Re.Ca e per chiunque...

Il tarallo uno dei simboli tipici della gastronomia pugliese, un prodotto da forno dall’inconfondibile forma ad anello, ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata, sia come aperitivo che come snack per una pausa o come sostitutivo del pane. Tentazioni Pugliesi è un’azienda specializzata in prodotti da forno e in particolare di taralli, si...

Il pane grattugiato Biologico è ottenuto utilizzando farina da agricoltura biologica nazionale dopo un attenta ricerca e qualifica dei fornitori che utilizzano pratiche di agricoltura biologica, senza l’uso di concimi chimici e pesticidi. Il pane grattugiato biologico per noi è stata una scommessa che negli anni ha visto crescere i volumi di vendita sia nel...