Ponti sarà presente a Expo Milano 2015! La storica azienda di Ghemme (Novara) è infatti il leader mondiale della produzione dell’aceto di vino, una delle aziende di famiglia più note tra i marchi storici italiani e più longeve (fu fondata nel 1867); è tuttora italiana al 100% e proprietà della famiglia Ponti, saldamente al timone...

            L’Aceto Balsamico di Modena contro la contraffazione di DOP e IGP DIFENDERE IL CONSUMATORE DA “IMITAZIONE, EVOCAZIONE, INGANNO” Presentati la mattina del 4 marzo 2015 al MIPAAF i dati economici del comparto con una crescita a due cifre + 12% I risultati dell’indagine sull’Aceto Balsamico di Modena IGP condotta...

A Monte del Re, il 17 novembre, una giornata di approfondimento e di analisi sensoriale. In serata una cena preparata da quattro fra i migliori chef dell’Emilia Romagna: Emilio Barbieri, Umberto Cavina, Andrea Vezzani, Luca Marchini “iSENSI” è il titolo dell’importante progetto realizzato dall’Associazione CheftoChef – emiliaromagnacuochi per costruire, attraverso un percorso in 15 tappe...

La stessa etimologia latina, “mustum ardens”, incuriosisce la mente prima ancora del palato spingendola ad addentrarsi in un mondo fatto di mosto d’uva, reso piccante dalla senape. La leggenda la volle scoperta nel Medioevo, dove nella bottega di uno speziale un pezzo di melone cadde erroneamente in un barile ricolmo di miele. Ritrovato tempo dopo,...

AROMATICA – Snc si trova a CATANIA (CATANIA) – La produzione di AROMATICA – Snc comprende: Additivi naturali e artificiali per alimenti e bevande. Lieviti – Aromi alimentari naturali – Aromi naturali ed esaltatori di sapidità per carni – Aceto – condimenti e salse – Preparati per farciture – Preparati per salsa di carne