La “Cantina Valtidone” nasce nel 1966 come cooperativa di agricoltori. Gli originari 16 soci sono oggi diventati quasi 200 che conferiscono annualmente alla Cantina circa 90.000 quintali d’uva. Ma lo sviluppo più che numerico è stato qualitativo. Le uve provengono tutte dalle zone collinari. Il che significa minore resa e maggiore qualità. Gli enologi della Cantina lavorano, inoltre, fianco a fianco con gli agricoltori, aiutandoli a produrre uve di alta qualità. Il miglioramento tecnologico non si ferma però alla coltivazione, ma comprende le delicate fasi della vinificazione e dell’invecchiamento.
Produzione
La gamma dei vini prodotti, rigorosamente D.O.C., comprende quasi l’intera tipologia piacentina e spazia dal classico Gutturnio, al Barbera, al Bonarda, al Pinot Grigio, al Malvasia, al Sauvignon, al Pinot Nero e al riscoperto Ortrugo.
