L’azienda Baglio 
dei Fenicotteri nasce dall’evoluzione di una tradizione familiare, profondamente radicata nel proprio territorio. Tradizione che si vuole coniugare con le più moderne innovazioni tecnologiche e con la ricerca costante dell’alta qualità e del soddisfacimento massimo dei clienti. Il suo fondatore, Giuseppe Squasi, con la moglie Ada ed i due figli Francesco e Mattia hanno portato avanti, con amore e fatica, l’azienda di famiglia. Per anni la nostra azienda ha fornito uve pregiate e olio di qualità a molte case famose produttrici di vini e di olio. Riuscire ancor più a migliorare, trasformare e commercializzare i prodotti aziendali con un marchio proprio è stato uno degli obbiettivi che ci siamo imposti. Puntuale è sempre stata l’attenzione al territorio, in quanto bene ambientale, storico, culturale e paesaggistico da salvaguardare. La volontà dell’azienda è stata quella di dedicarsi con passione alla ricerca dell’eccellenza nella coltivazione di cultivar rigorosamente autoctone. Da qui la scelta precisa del Nero d’Avola e del Moscato di Noto per quanto riguarda i vini e della Moresca, della Verdese e della Tonda Iblea per quanto riguarda l’olio. Crediamo fermamente in quelle che sono le indicazioni che la natura stessa in millenni di selezione ci ha lasciato, nella peculiarità delle caratteristiche pedoclimatiche che rendono assolutamente unici e non replicabili i prodotti ottenuti nel nostro territorio dalle cultivar native. Tutti i prodotti dell’azienda sono realizzati in regime di agricoltura biologica controllata e certificata. https://www.youtube.com/watch?v=53iKY649UZ0 IL MARCHIO
Il Baglio ebbe un larga diffusione sul territorio siciliano a partire dal cinquecento. Collocati sistematicamente in posizione strategiche, su delle alture e nei pressi di corsi d’acqua o della costa, sono caratterizzati da una geometria che si raccoglie intorno al cortile interno, da cui prende il nome l’intera costruzione. Il riparo del cortile, dal vento e dal sole battente, rappresenta anche l’epicentro di tutte le attività agricole che si svolgono intorno all’edificio e ne scandisce le fasi del giorno e delle attività ad esso connesse. Il nostro Baglio, con le spalle protette dai frequenti venti di ponente, si affaccia e domina la riserva naturale di Vendicari da una collina antistante, sede di varie ed epocali presenze umane, ricca di archeologia tanto da accreditarla come il sito più probabile dell’antica città perduta di Respensa.
L’oasi è popolata da numerose specie di uccelli migratori e stanziali. Su tutti i fenicotteri sono senza dubbio i più affascinanti ed eleganti. Il loro volo magico tinge di rosa il cielo durante tutto l’anno. Il marchio Baglio dei Fenicotteri nasce proprio dalla stilizzazione del corpo di due fenicotteri che guardandosi l’un l’altro formano la figura di un cuore. Il cuore e la passione sono proprio quello che vogliamo trasmettere in ognuno dei nostri prodotti. 
www.bagliodeifenicotteri.com
