La nostra storia ha inizio nel 1960 a Castelluccio di Norcia. Appassionati delle nostre tradizioni, abbiamo scelto di valorizzare e far conoscere i prodotti della nostra terra, fondando, appunto, la Cooperativa di Castelluccio che seleziona e commercializza la Lenticchia di Castelluccio di Norcia, e si occupa anche di altre varietà di legumi e cereali, come il farro, la roveja, la cicerchia e l’orzo. Il nostro metodo di semina è biologico per tradizione, nel pieno rispetto ambientale.
Adottiamo, infatti, le tecniche di produzione che venivano impiegate sin dall’antichità, basate sulla sola concimazione organica. Grazie al rispetto di questo metodo di produzione e alla tipicità territoriale del prodotto, nel 1999 la Comunità Europea ha conferito alla Lenticchia di Castelluccio il marchio IGP che comunica ‘indicazione geografica protetta, marchio che la Cooperativa tutela.
