DEMAR SRL è un’azienda nata nel 2002 per la commercializzazione, l’importazione, la distribuzione, lo stoccaggio e la conservazione di prodotti ittici freschi, congelati e surgelati. La nostra unità produttiva si occupa della selezione dei migliori prodotti del mercato ittico grazie a consolidate partnership con i produttori ed esportatori del Mediterraneo e del Nord Europa, importa pesce fresco in arrivi giornalieri direttamente da Nord e Sud America, Spagna, Marocco, Norvegia, Senegal, Francia e Grecia.
DEMAR commercializza giornalmente pesce fresco pescato dalla propria flotta di motopescherecci che, operando nel mare Ionio e Adriatico, assicurano il costante approvvigionamento. Tra i nostri clienti annoveriamo le più importanti strutture ricettive di Puglia, Basilicata e Calabria (ristoranti, villaggi turistici, alberghi e comunità). Attualmente DEMAR dispone, inoltre, di 12 punti vendita in provincia di Lecce. L’Azienda DEMAR ha sede a Lequile in provincia di Lecce nel nuovo stabilimento di circa 2000 mq. Dispone di celle per la conservazione di prodotti freschi e congelati, vasche con impianti di depurazione per crostacei spazi attrezzati per la lavorazione e la trasformazione. 
DISTRIBUZIONE L’efficienza della distribuzione è garantita da un ampio parco veicoli autonomo con carichi variabili dai 25 ai 220 quintali. Le bocche di carico dirette assicurano il mantenimento della catena del freddo. PRODOTTI LAVORATI Presso la nostra azienda si effettua la lavorazione del pesce in tutte le sue fasi: squamatura, eviscerazione, filettatura e preparati vari. PRODOTTI CONGELATI I nostri prodotti vengono congelati esclusivamente a bordo dei motopescherecci. In una seconda fase, gli stabilimenti DEMAR assicurano la continuità della catena del freddo, sia nella fase di lavorazione che in quella di carico e scarico grazie alle bocche di carico dirette. Il mantenimento della catena del freddo è requisito fondamentale per garantire la massima qualità dei prodotti conservati. 
DECONGELATO – lavorato I prodotti decongelati da noi trattati: totani, polpi, calamari, seppie, moscardini, gamberi e gamberoni. CROSTACEI VIVI Aragoste, astici, granchi e cicale sono mantenuti all’interno di speciali vasche di acqua salata con sistema di raffreddamento che ne garantiscono una conservazione ottimale. FRUTTI DI MARE Diversi tipi di molluschi provenienti dai migliori stabilimenti locali e nazionali: mitili, ostriche, fasolari, capesante, lupini, cannolicchi, vongole veraci, noci bianche, lumaconi, maruzzelle, telline, cannelli e tartufi. Inoltre, siamo importatori diretti di ostriche della Bretagna (Belòn, Baie De Quiberon, Fin De Clair). FRESCO DI IMPORTAZIONE Commercializziamo e distribuiamo pesce fresco: salmoni, cernie, pagri, dentici, crostacei, molluschi ecc. ALLEVAMENTO Oggi trattiamo la vendita all’ingrosso di diversi tipi di pesce allevato (spigole, orate e saraghi). Il pesce da noi selezionato proviene da allevamenti (in mare o in vasca) sia nazionali che esteri. STANDARD QUALITATIVI Le moderne tecnologie in uso presso gli stabilimenti DEMAR garantiscono i più elevati standard di qualità del prodotto. Gli ambienti di lavorazione a temperatura controllata assicurano costantemente la migliore conservazione. Curiamo, inoltre, il rapporto diretto e personale con fornitori, pescatori, armatori e aziende, garantendo in tal modo la tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti commercializzati. I nostri punti di forza: • accurata selezione delle fonti di approvvigionamento; • costante monitoraggio durante tutte le fasi di lavorazione; • ambienti asettici nel rispetto delle norme igieniche; • applicazione di protocolli e dei piani di autocontrollo (HACCP) su strutture, attrezzature e automezzi ; • continua attenzione alla formazione del personale, per garantire figure professionali altamente qualificate; • massima puntualità nelle consegne; L’attenzione di DEMAR per la qualità e tracciabilità del prodotto, dalla barca al banco di vendita, intende offrire la garanzia della sicurezza alimentare coinvolgendo tutta la filiera, in ogni fase della produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti.
