Dalla tradizione valtellinese e dall’esperienza dei maestri conservieri COAM nasce una linea di conserve realizzate con ingredienti di eccellenza. Morbegno (SO), 24 aprile 2015. Sempre più clienti chiedono prodotti di qualità, realizzati nel rispetto della tradizione gastronomica italiana e che siano anche salutari per l’organismo. Una richiesta questa che COAM cerca di soddisfare con ogni suo prodotto. Ed è con questo spirito che nascono anche “Le Conserve di Morbegno”, presentate in anteprima a TuttoFood. Una linea di prodotti ispirata ai metodi di lavorazione artigianali, tipici della Valtellina, dove l’unico fattore di conservazione è la pastorizzazione a bagnomaria e dove l’impiego di un olio di oliva leggero esalta al meglio il gusto dei vegetali senza sovrastarli. Nate dalla rigorosa selezione delle migliori materie prime disponibili sul territorio nazionale e impreziosite dalla conservazione in olio di oliva, le Conserve di Morbegno rispondono alla sempre crescente richiesta di prodotti sani e, soprattutto, buoni. Fanno parte della linea i funghi Porcini, insigniti del marchio Porcino della Tradizione Valtellinese, i carciofini tradizionali ed i primizia, caratterizzati dalla lavorazione a crudo del carciofo, i carciofini primizia alla provenzale, i peperoni farciti al tonno, i pomodori essiccati e gli spicchi di aglio aromatizzati. 
In questi prodotti il richiamo al passato è forte: nel look così come nella lavorazione. In entrambi, infatti, è evidente la precisa volontà di riscoprire le cose buone e naturali della terra senza ricorrere a coloranti, conservanti o aromatizzanti. Il ritorno al passato però non è fine a se stesso, ma è funzionale a un futuro fatto sempre più di benessere e rispetto per la natura. Le Conserve di Morbegno, confezionate in eleganti vasi di vetro, sono disponibili nei formati da 250 e 350 ml. Per alcuni prodotti particolarmente richiesti, è stato previsto anche il formato regalo da 580 ml e quello destinato al catering da 4250 ml. I prodotti di COAM sono realizzati nel moderno stabilimento di Morbegno che rispecchia la filosofia produttiva che da sempre caratterizza le scelte dell’azienda: ovvero tradizione e innovazione. Negli efficientissimi laboratori i più avanzati sistemi di controllo igienico-sanitari si coniugano perfettamente con i più antichi metodi di lavorazione artigianale, spesso lunghi e costosi, ma che assicurano i risultati migliori dal punto di vista qualitativo ed organolettico. Coam presenterà le novità a TUTTOFOOD, PADIGLIONE 4 STAND T04- U01
