IN, i sapori di Sicilia sposano tradizione e innovazione Storia, Famiglia, Territorio: sono questi i valori che oggi animano l’azienda IN, erede di una lunga tradizione agricola ed olearia nel sud est della Sicilia. L’olio è il prodotto di punta, con particolare attenzione alle categorie IGP con l’etichetta “Nobile Igp Sicilia” e luxury con la riserva “Basilica”, oltre che a produzioni speciali riservate al mondo bio. Fiore all’occhiello anche il vino, con due etichette: il Nero d’Avola “Don Neli” e l’Inzolia “Sud Est”.Grazie ad una selezione attenta della materia prima e alla ricerca delle varietà più pregiate, l’azienda si rivolge soprattutto al mercato estero e alla ristorazione di qualità. Il racconto della saggezza antica delle nostre radici passa dall’innovazione nei processi di produzione e sostenibilità. Dall’energia solare prodotta dagli impianti fotovoltaici, riutilizzata nella lavorazione e produzione, all’attenzione verso gli scarti di lavorazione e al loro recupero, la mission di IN interpreta il territorio come un punto di partenza per la grande vocazione agroalimentare, che si esprime in azienda attraverso la ricerca e la sperimentazione. L’essenza e le tradizioni di Sicilia vivono nelle nostre conserve, prodotte con la cura millenaria di una tradizione contadina tramandata di generazione in generazione: i pomodori secchi, le olive, la salsa di pomodoro ciliegino, il pesto siciliano e il pesto di pistacchio sono spunti sfiziosi per una cucina ricca di brio; nel miele di fiori di zagara prodotto nei nostri alveari si coglie tutto il profumo delle campagne iblee. Infine le conserve dolci, con la crema spalmabile al pistacchio e alle mandorle, rappresentano il tocco goloso che non può mancare sulla tavola. L’azienda apre le porte a visitatori e turisti per condividere con loro le fasi della produzione e momenti di degustazione e light lunch, sia presso il frantoio che presso le tenute aziendali. All’interno del frantoio ricade un’antichissima basilica paleocristiana del V secolo d.C., possibile da visitare previa prenotazione.
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