LA NOSTRA STORIA
Poche altre cantine possono vantare un legame così stretto con il territorio che la circonda come la cantina Vallebelbo, una Cooperativa Agricola, nata nel 1956, che raccoglie e vinifica le uve prodotte dai 160 viticoltori associati proprietari di circa 500 ettari di pregiati vigneti situati nel cuore delle Langhe, sulle colline che gravitano intorno a Santo Stefano Belbo da poco nominato come patrimonio UNESCO. Questa zona vinicola rappresenta il più importante centro di produzione di uva Moscato Bianco, con la quale si producono due vini dolci ed aromatici ormai famosi in tutto il mondo per la loro unicità: l’Asti ed il Moscato d’Asti e il nuovo nato Asti Secco, tutti a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Tutto comincia dal massimo rispetto del territorio, della natura, della biodiversità, dell’ambiente e dell’ecosistema, per poi proseguire con la costante e continua ricerca della massima qualità possibile. Partendo dalla materia prima, scrupolosamente selezionata, i successivi passaggi produttivi sono orientati proprio nell’esaltare la stessa materia prima, valorizzandone tutte le sfumature più caratteristiche e i tratti più peculiari. Fulcro di ogni attività è l’innovativa cantina, una struttura estremamente funzionale e dotata delle più moderne e innovative tecnologie enologiche.
I NOSTRI VALORI
Consapevoli che la qualità non è frutto solo della tecnologia, ma è soprattutto la trasformazione di un’ottima materia prima, cioè dell’uva, la Vallebelbo ha dotato di un’assistenza agronomica qualificata tutti i soci conferitori, in modo di tenere sotto controllo anche la coltivazione dei vigneti. Lo scopo è di garantire una corretta gestione delle vigne finalizzata da un lato ad avere uve sempre migliori e dall’altra a ridurre i costi di coltivazione e l’uso di trattamenti anticrittogamici. La tradizione contadina si è fusa armoniosamente con la tecnologia, e dove la cura artigianale e l’appassionata ricerca dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, Vallebelbo è un’azienda capace di raccontare l’anima contadina più vera. Grappoli eccellenti giungono in cantina, per essere lavorati esclusivamente seguendo le regole più rigide, ne nascono vini che ormai da anni sono sinonimo di una delle espressioni più autentiche del Piemonte.
LE NOSTRE COLLINE
“La sapiente lavorazione e il continuo perfezionamento delle tecniche di coltivazione dei vitigni Nebbiolo, Moscato e Barbera hanno portato a risultati straordinari che si manifestano nello splendore di un paesaggio unico al mondo. La costante e appassionata dedizione di persone che da generazioni coltivano i vigneti seguendo tradizioni e sapere contadino hanno creato un territorio di eccezionale valore universale”. Queste sono le motivazioni che hanno indotto l’Unesco a nominare le nostre colline Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Infatti quando si pensa alle Langhe, al Roero e al Monferrato vengono in mente dolci colline ricoperte da vigneti, piccoli paesi circondati dai campi, chiesette e castelli medievali, profumi di vino, tartufi; una sensazione di tranquillità mista a bellezza, un microcosmo di ambienti diversi dove uomo e natura da secoli vanno a braccetto.
COLTIVARE L’ECCELLENZA
L’eccellenza si nutre di valori autentici, coltivati con amore generazione dopo generazione. Sono la continua ricerca della qualità e la cura per il dettaglio durante l’intero processo produttivo ad aver reso Vallebelbo un’azienda che non dimentica e non trascura mai le proprie origini. È così che l’esperienza si rinnova ogni giorno nel solco della tradizione. Vuol dire avere a cuore l’eccellenza del vino, l’integrità del territorio, significa continuare a migliorarsi, non adagiarsi mai coniugando modernità e passato ed è grazie a questa filosofia che nascono spumanti e vini con un’espressione originale e moderna, capaci di interpretare le nuove tendenze dei consumatori. Vini che raccontano una storia, dallo stile unico ed inconfondibile.
