Imprenditore di
Molino Bertolo
Dal 1742, Molino Bertolo coniuga tradizione e tecnologia per offrire farine di alta qualità, rispettando l’ambiente e le esigenze del mercato.
Può raccontarci le origini di Molino Bertolo e come la vostra tradizione familiare ha influenzato l’evoluzione dell’azienda?
Molino Bertolo nasce nel 1742 a Castello di Godego. Nei primi anni del ‘900, Virginio Bertolo, dopo un’esperienza negli Stati Uniti, torna in Italia per costruire un molino moderno a Pederobba, vicino al Piave.
Da cinque generazioni, la famiglia porta avanti con passione la tradizione molitoria.
Quali sono i valori fondamentali che guidano la vostra produzione?
La nostra filosofia è basata sul rispetto della tradizione e della natura. C reiamo farine autentiche, selezionando i migliori grani e mantenendo un contatto diretto con gli agricoltori per garantire qualità e sostenibilità.
Come garantite la qualità delle vostre farine?
Ogni fase della produzione è sottoposta a controlli rigorosi: dalla selezione delle materie prime alla macinazione, fino al confezionamento. Utilizziamo tecnologie avanzate come metal-detector, sistemi di tracciabilità e analisi di laboratorio. Inoltre, l’energia impiegata proviene da fonti rinnovabili.
Quali sono i vostri obiettivi per l’espansione del marchio?
Investiamo in ricerca e innovazione per migliorare continuamente i nostri prodotti. La “Linea Agricola”, nata dalla collaborazione con agricoltori locali, punta su farine naturali e sostenibili, ideali per pizzerie e panificatori.
Quale messaggio vorreste trasmettere a rivenditori e distributori?
La qualità è il nostro impegno. Selezioniamo grani da Italia, Austria, Germania e Stati Uniti per garantire farine certificate e adatte a diverse esigenze di mercato.
Come vedete l’evoluzione del mercato delle farine di qualità?
Il settore è in forte crescita, con una maggiore attenzione verso prodotti di nicchia e sostenibili. Molino Bertolo vuole essere protagonista, offrendo farine di altissimo livello che rispondano alle nuove esigenze dei consumatori.
