AB MAURI, leader globale nella produzione di lievito e ingredienti per panificazione, pasticceria e pizzeria, con Scrocchiarella® Sandwich porta l’eccellenza del bakery nelle varie occasioni di consumo dell’OOH per renderlo accessibile a tutti.
Tradizione e artigianalità
Forte dell’esperienza consolidata nel know-how delle migliori farine per il canale artigianale e del lievito madre, AB MAURI mette a disposizione dell’operatore Ho.re.ca un prodotto davvero straordinario per la qualità dell’impasto che si rivela sorprendente sia nel gusto che nella texture.
Preparato con lo stesso impasto degli altri formati, grazie al lievito madre e ad una tecnologia all’avanguardia, che riproduce il metodo di lavorazione artigianale, il Sandwich sprigiona alla cottura un profumo di pane appena sfornato e si distingue per la sua fragranza sorprendente al morso e un’alveolatura perfetta.
Formati e caratteristiche tecniche
Scrocchiarella® Sandwich è pretagliata e precotta. Di forma allungata, può essere farcita rapidamente ed essere porzionata in più tranci o in piccoli morsi da fingerfood. Disponibile in versione Classica nei formati 12 x 52 cm, 12 x 36 cm, 12 x 28 cm, 28 x 38 cm, 20 x 52 cm e nella versione Rustica nei formati 12 x 52 cm e 12 x 36 cm.
Semplicità di preparazione e creatività
È il prodotto che più di tutti rappresenta la semplicità di preparazione e premia la creatività dell’operatore che la prepara, passa dal freezer al servizio in pochi minuti. Scrocchiarella® Sandwich si presta a farciture semplici fatte di pochi ingredienti genuini, arricchiti con creme spalmabili di formaggi o verdure o gustose salse per dare più gusto e colore alla farcitura.
Grazie all’esperienza e fantasia dello chef, può diventare una vera e propria proposta gourmet fatta di prodotti tipici del territorio o l’interpretazione di alcune ricette della cucina italiana o internazionale.
Occasioni di consumo
Scrocchiarella® Sandwich va incontro ad ogni esigenza di consumo in qualsiasi momento della giornata e trasforma il Sandwich da icona dello street-food a qualcosa di più. Dalla pausa pranzo all’aperitivo, dal banqueting per eventi, al brunch a qualsiasi forma di take away per studenti o sportivi o consumo on the go. Perfetta come fingerfood da aperitivo per pub, wine & cocktail bar e ristoranti.
