Nel Pastificio Gallo, Primeluci nasce da un equilibrio preciso tra tecnica produttiva e rispetto per la materia prima. Le semole provengono da grani duri selezionati, scelti per il loro elevato contenuto proteico e per la capacità di dare vita a impasti compatti, stabili e naturalmente fragranti. Una macinazione calibrata garantisce la granulometria ideale, mentre l’impasto,...