Nel Pastificio Gallo, Primeluci nasce da un equilibrio preciso tra tecnica produttiva e rispetto per la materia prima. Le semole provengono da grani duri selezionati, scelti per il loro elevato contenuto proteico e per la capacità di dare vita a impasti compatti, stabili e naturalmente fragranti. Una macinazione calibrata garantisce la granulometria ideale, mentre l’impasto,...

C’è un filo che lega tradizione, territorio e passione: è il filo di pasta che nasce ogni giorno nel Pastificio Artusi. Un’azienda che ha fatto della qualità la sua missione, specializzandosi nella produzione di pasta fresca all’uovo, pasta ripiena e pasta trafilata al bronzo. La storia affonda le radici nel cuore di Padova, città di...

Come molte altre gustose ricette, le crespelle nascono da un errore di un aiuto cuoco nell’Ottocento. Enrico dei Castorani lavorava nella mensa degli ufficiali francesi a Teramo, dove ai soldati venivano cucinate spesso delle crêpes rivisitate (senza latte). Un giorno caddero accidentalmente nel brodo di gallina, e l’aiuto cuoco, anziché gettarle via, decise di servirle...

La pasta fresca ruvida ha alcune caratteristiche che la rendono particolarmente apprezzata tra cui offre i seguenti vantaggi: 1.  Migliore aderenza del sugo  La superficie ruvida trattiene molto meglio i condimenti, permettendo al sugo di avvolgere la pasta anziché scivolare via. Questo è ideale per sughi ricchi, ragù o preparazioni cremose. 2. Maggiore porosità  La pasta...

Il sapore è quello gustoso della pasta fresca. Il segreto è una passione e un amore che ha conservato tutte le caratteristiche di genuinità del prodotto fatto in casa con ingredienti freschissimi capaci di esaltare sapori e fragranze altrove dimenticate. Gli impasti sono frutto di esclusive ricette elaborate in azienda: semola di grano duro, farina...

Il sapore è quello gustoso della pasta fresca. Il segreto è una passione e un amore che ha conservato tutte le caratteristiche di genuinità del prodotto fatto in casa con ingredienti freschissimi capaci di esaltare sapori e fragranze altrove dimenticate. Gli impasti sono frutto di esclusive ricette elaborate in azienda: semola di grano duro, farina...

I valori di Pasta Berruto si riassumono in alcune semplici ma fondamentali parole: tradizione, ricerca, innovazione e inclusione. La dedizione alla tradizione si riflette nella produzione di Pasta Berruto, che vanta una gamma di prodotti di alta qualità derivati da ricette tramandate da generazioni. La filosofia aziendale pone una particolare attenzione alla selezione delle migliori...

Un’eccellenza Italiana nella Pasta Fresca Artigianale Ripiena riconosciuto da tantissimi clienti in Italia e all’estero che ne apprezzano l’artigianalità, l’unicità e la varietà di possibili personalizzazioni, su un prodotto esclusivamente fatto a mano. Dal 1939, il Pastificio Marcello vanta una storia ricca di passione e dedizione all’arte della pasta fresca. Una tradizione che si tramanda...

Il sapore è quello gustoso della pasta fresca. Il segreto è una passione e un amore che ha conservato tutte le caratteristiche di genuinità del prodotto fatto in casa con ingredienti freschissimi capaci di esaltare sapori e fragranze altrove dimenticate. Gli impasti sono frutto di esclusive ricette elaborate in azienda: semola di grano duro, farina...

Tra le numerose aziende italiane che si dedicano alla produzione di pasta di alta qualità, il produttore De Matteis Agroalimentare spa spicca come un vero e proprio gioiello nell’industria alimentare. Fondata con una passione per la tradizione e la qualità, questa azienda familiare ha conquistato il cuore dei consumatori nazionali e internazionali. L’industria della logistica...