Nel cuore della Pianura Padana, tramandiamo l’arte dei mastri casari da quasi un secolo, utilizzando latte e materie prime attentamente selezionate, per creare formaggi dal sapore unico.
I nostri formaggi a pasta dura sono la nostra passione: accanto alle antiche ricette, abbiniamo nuove tendenze gustative, dando vita a vere e proprie sinfonie di sapori.
Tuttavia non ci limitiamo a seguire le tendenze: il nostro obiettivo è soddisfare ogni esigenza e proporre costantemente nuovi formaggi dal contenuto innovativo e unico. Abbiamo addirittura brevettato delle nuove miscele di latte e spezie, che presenteremo nei prossimi mesi. Potete trovare tutto ciò e molto altro sul nostro sito www.anticalatteriadicrema.it; inoltre, da fine anno scorso, abbiamo anche aggiunto la sezione “shop online”, per permettervi di ordinare e gustare tutte le nostre eccellenze.
Siamo attivi sui social media, dove i nostri followers rimangono aggiornati sui nostri prodotti, scoprono curiosità sul mondo caseario e trovano appetitose ricette facili da realizzare. Vi invitiamo a seguirci su Instagram: anticalatteria_crema e Facebook: Antica Latteria di Crema.
Sovrano con latte di Bufala
Il nostro fiore all’occhiello: un formaggio unico nella ricetta, nel gusto e nel nome. Abbiamo ottenuto il brevetto e solo noi, dell’Antica Latteria di Crema, possiamo produrlo e commercializzarlo. È una garanzia di qualità e tutela per tutti: sia per chi lo vende, sia per chi desidera gustarlo.
Questo formaggio a pasta dura stagionato viene prodotto miscelando latte vaccino con latte di bufala, e ha una crosta dura di colore bianco. È certificato con una stagionatura minima di 18 mesi.
Sovrano con latte di Bufala e Caglio Vegetale
Un formaggio a pasta dura stagionato, certificato 18 mesi, prodotto miscelando latte vaccino con latte di bufala. Ha una crosta dura di colore bianco ed è realizzato con caglio vegetale ottenuto da fermentazione microbica. Presenta un colore paglierino e un gusto e un aroma pieni e delicati.
Granamore con latte italiano di qualità
Questo formaggio a pasta dura stagionato ha una crosta dura ed è prodotto utilizzando latte italiano di alta qualità. Ha una struttura finemente granulosa con una frattura a scaglie e un colore che va dal bianco al paglierino chiaro. Il suo profumo è calibrato ed equilibrato.
Parmigiano Reggiano DOP Biologico Da latte di Montagna
Un formaggio a pasta dura compatta o granulosa, prodotto con latte vaccino biologico di animali allevati sulle montagne emiliane, senza l’utilizzo di antibiotici. Questo formaggio è impeccabile in ogni sua caratteristica ed è rispettoso dell’ambiente, di noi stessi e del nostro futuro. È certificato con una stagionatura minima di 12 mesi.
Delizie di formaggio Sott’olio
Cubetti di formaggio Quartirolo Lombardo DOP conservati in olio di semi di girasole e aromatizzati con spezie; si possono utilizzare anche come ripieno per piccole verdure. Disponibili in vasetti da 180g.
SETTORE INDUSTRIA
Abbiamo sviluppato una gamma di prodotti per le industrie agroalimentari, che rispondono alle nuove certificazioni richieste, tra cui Kosher e Bio Nop. La nostra gamma comprende:
- Mozzarella
- Provolone
- Ricotta
- Formaggi duri (interi, confezionati o grattugiati)
- Latte (crudo, fresco e UHT)
- Panna (fresca o UHT)
- Mascarpone
- Burro
Qualità da gustare
Per comprendere davvero quanto sia buono il nostro formaggio, non c’è nulla di meglio che assaggiarlo! È solo attraverso questa esperienza di gusto che si può apprezzarne appieno la qualità.
