Tenuta Pozzi è il principale produttore italiano di funghi shiitake, sotto un impianto fotovoltaico vengono coltivati i funghi in simbiosi con i pannelli solari. visitando il sito www.tenutapozzi.it viene spiegato tutto il ciclo produttivo.
Il prodotto fresco viene trasformato in deliziosi sott’oli conservati in olio di oliva ed olio di cartamo. A catalogo oltre alla linea in vasetto per retail vi è la linea catering in buste e latta.
Lo shiitake è un fungo dalle importanti proprietà salutistiche di origine millenaria.