Prima della crisi del Coronavirus, la crescente consapevolezza dei consumatori e la rapida crescita della popolazione mondiale stavano già spingendo l’industria alimentare a subire una trasformazione. Salute, trasparenza, eco-responsabilità, prezzi equi: la pandemia ha messo in evidenza i grandi problemi del nostro settore. La necessità di cambiare e di reinventarsi non è mai stata tanto...

Sta succedendo qualcosa. Qui e ora, sul pianeta Food… che tra l’altro non ha mai portato così bene il suo nome! Produttori, trasformatori, distributori, mass media, enti pubblici, associazioni di consumatori e, ovviamente, i consumatori stessi: via via che il gusto, le ricette e le tradizioni culinarie trascendono le frontiere, il pianeta Food diventa sempre...