La capoferri formaggi è una realtà che vanta tre generazioni di esperienza nella stagionatura di formaggi, fase cruciale per lo sviluppo dei sapori e delle caratteristiche organolettiche del formaggio. È durante questa fase che il formaggio acquisisce la sua personalità: i profumi, le sfumature e la consistenza si evolvono fino a raggiungere l’equilibrio perfetto tra...

Nel cuore della Pianura Padana, tramandiamo l’arte dei mastri casari da quasi un secolo, utilizzando latte e materie prime attentamente selezionate, per creare formaggi dal sapore unico. I nostri formaggi a pasta dura sono la nostra passione: accanto alle antiche ricette, abbiniamo nuove tendenze gustative, dando vita a vere e proprie sinfonie di sapori. Tuttavia...

Nel cuore della Pianura Padana, dall’arte dei mastri casari, tramandata in quasi un secolo di storia, dalla bontà del latte e delle materie prime rigorosamente controllate, nascono formaggi dal sapore unico. I formaggi a pasta dura, in particolare, sono la nostra passione: le antiche ricette si affiancano ad arte alle nuove tendenze di gusto e...