The flavor is the tasty one of fresh pasta. The secret is a passion and a love that has preserved all the characteristics of genuineness of the homemade product with the freshest ingredients capable of enhancing flavors and fragrances forgotten elsewhere.
Gli impasti sono frutto di esclusive ricette elaborate in azienda: semola di grano duro, farina di grano tenero 0 e uova. La carne e le verdure sono preparate e cotte nelle nostre cucine.
La tradizione culinaria veneta contribuisce ad esaltare il prodotto fino a giungere nelle nostre tavole per un saporito e assortito menù quotidiano.
By choosing the best flours, which allow the pasta to maintain compactness and roughness, fresh eggs and the most genuine ingredients, Pastificio Cecchin is the symbol of homemade artisan production, carried out with skilful craftsmanship at the highest levels of quality and service.
Managed by Andrea, Carlo and Laura Cecchin, the esteemed family-run artisan laboratory – which however makes use of modern production processes – boasts a varied complete and selected range of its own production and house specialties.
Si va dalla pasta fresca all’uovo, ai tortelloni fatti a mano e ravioli ripieni con le verdure. Dai cappelletti e fagottini al prosciutto crudo, alle crespelle pronte esclusivamente fatte a mano da mettere in forno o in microonde (come piatto pronto) con una scelta di squisiti ripieni; fino agli gnocchi di patate o di zucca ed ai tortelli dolci farciti con creme e marmellate. Il tutto all’insegna della genuinità.
L’ attività, ha inizio circa 25 anni fa, quando i due fratelli Andrea e Carlo Cecchin decisero di iniziare una nuova avventura in un settore che li aveva sempre affascinati e che conoscevano molto bene. Il nostro obiettivo è quello di portare sulle tavole del consumatore un prodotto genuino ed onesto.
Negli stabilimenti di proprietà, vi sono presenti impianti e macchinari di ultima generazione, che permettono una lavorazione artigianale, ma con i migliori standard lavorativi possibili nell’assoluto rispetto delle norme HACCP ed igieniche; gli stabilimenti sono certificati IFS
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