C’è un luogo, a Istrana, dove la carne non è solo carne: è il risultato di una scelta etica, di un’attenzione che inizia dal benessere animale e si completa nel rispetto del territorio.
La Macelleria & Gastronomia Fabio Furlan è da anni sinonimo di genuinità, selezione e tradizione, portate avanti con passione e coerenza.
Ogni taglio, ogni prodotto, racconta una storia di filiera corta, di piccoli allevamenti dove gli animali crescono secondo i ritmi della natura, alimentati senza OGM e senza forzature.
La carne bovina è esclusivamente di Scottona, scelta per la sua qualità superiore e per l’origine garantita da produttori che condividono la stessa visione.
Le carni suine, tutte di provenienza nazionale, includono salumi preparati senza ingredienti di sintesi, tra cui specialità venete e prelibatezze come il Jamón Ibérico de Bellota e il Crudo Berico-Euganeo DOP. Anche le carni avicole parlano veneto: provengono da aziende locali dove gli animali razzolano liberi, alimentati in modo naturale, secondo un modello lontano dall’intensivo.
A completare l’offerta, una gastronomia artigianale che valorizza i piatti della tradizione con ingredienti del territorio, formaggi di malga, verdure di stagione e confezionati di alta qualità.
Alla Macelleria Furlan, ogni scelta è guidata dall’amore per l’autenticità. Servire i Gruppi di Acquisto Solidale, preparare capretti nostrani e agnelli dell’Alpago per le festività pasquali e natalizie, selezionare mezzene su richiesta: sono gesti quotidiani che parlano di una filosofia semplice, ma concreta. Una filosofia che mette al centro le persone, la natura e il gusto vero.
