I taralli sono uno dei sapori più fragranti della Puglia. Ma non sono tutti uguali. All’occhio possono sembrare simili, interscambiabili ma è al gusto che si rivelano. I Fragrantini® si distinguono per la loro inimitabile fragranza. Il segreto sta nel lievito Madre e nella lenta lievitazione: forma tonda e superficie rugosa, con un gusto e una fragranza unica. I Fragrantini® sono nati tre generazioni fa, quando Aldo, padre di Antonio e Francesco, titolari dell’azienda, s’interrogava su quale fosse la chiave di volta: “Voglio che tutti percepiscano la differenza dagli altri taralli!”.
E così fu. Da quel momento, le tre generazioni della famiglia Fiore si sono alternate, senza dimenticare i propri obiettivi: osare, migliorarsi e offrire qualità.
Anche nel 2020, anno di pandemia, l’Azienda non si è fermata, investendo in un nuovo impianto: una linea produttiva in continuo, tecnologicamente avanzata.
Ambire a un prodotto sempre più fragrante , piacevolmente biscottato, è una scelta che ha richiesto lo smantellamento del vecchio impianto.
Tra gli obiettivi di questo investimento:
– l’aumento degli standard di sicurezza alimentare, in quanto l’operatore non viene mai a contatto diretto col prodotto;
– una qualità superiore perché l’intero sistema, già a partire dall’impastatrice “a bracci tuffanti”, consente all’impasto di restare elastico e di non subire stress.
Il risultato è un prodotto più sicuro e dal gusto fedele alle lavorazioni tradizionali. La bollitura del tarallo è rimasta per immersione, secondo la tradizione. È questo impegno continuo che ha fatto si che nel 2021 I Fragrantini® di Antonio Fiore vincessero il premio Eletto Prodotto dell’anno per la categoria snack salati. Sono stati scelti da 12.000 consumatori italiani che li hanno preferiti ad altri concorrenti. Il premio è arrivato dopo due anni di lavoro che ha portato I Fragrantini® ad una nuova ricetta: un prodotto più leggero e friabile, con un minor apporto di sale, con una digeribilità eccezionale.
I Fragrantini® si trovano nei migliori distributori automatici, nei migliori supermercati e sullo shop online antoniofiore.net.
Scegliete sempre la qualità della tradizione Pugliese, scegliete I Fragrantini® di Antonio Fiore.
