Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, nato nel 1981, è l’unico organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali per la tutela, la vigilanza, la valorizzazione e la promozione di questo straordinario formaggio del Centro-Sud Italia, apprezzato in tutto il mondo.
Scopo del Consorzio è tutelare la produzione ed il commercio della Mozzarella di Bufala Campana, difendere la denominazione stessa in Italia ed all’estero, favorire il costante miglioramento dei mezzi di produzione della Mozzarella di Bufala Campana ed il conseguente miglioramento qualitativo della sua produzione, esercitare una costante vigilanza sulla produzione e sul commercio ed in particolare sull’uso corretto della sua denominazione di origine.
La Mozzarella di Bufala Campana ha ottenuto nel 1996 la Denominazione di Origine Protetta, il prestigioso marchio europeo con cui vengono istituzionalmente riconosciute quelle caratteristiche organolettiche e merceologiche di questo formaggio, derivate prevalentemente dalle condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti nella specifica area di produzione.
La Mozzarella di Bufala Campana rappresenta il più importante marchio Dop del centro-sud Italia, il quarto a livello nazionale per produzione ed il terzo tra i formaggi Dop italiani.
| COOP. A.B.C. Via Appia km 196,400 – 81041 Vitulazio (CE) http://www.mozzarellaabc.it/index.php | AGRICOLA CASEARIA LUPARA SRL Torre Lupara – 81050 Pastorano (CE) http://www.torrelupara.it/ |
| ILC LA MEDITERRANEA SpA
V.le dei Pini, 28, 80131 Napoli (NA) http://www.mozzarellamandara.com/ |
CIRIGLIANA Via S. Lucia, loc. Pietre Bianche – 81053 Riardo (CE) http://www.cirigliana.com/ |
| FATTORIE GAROFALO Via S. Maria Capua Vetere, 121 – 81043 Capua (CE) www.fattoriegarofalo.it | CASEARIA GALDI SRL Bivio Cioffi – 84025 Eboli (SA) http://galdisrl.it/ |
| LATTICINI SALERNITANI srl Via Belvedere, 257 – 84091 Battipaglia (SA) http://latticinisalernitani.it/ | INDUSTRIA CASEARIA MAIL SRL Via delle Industrie, 81 – 84092 Bellizzi (SA) |
| LA CONTADINA s.r.l. Via Falagato, 146 – 84043 Altavilla Silentina (SA) www.lacontadinasrl.com/it/ | COOP. RIVA BIANCA S.S. 18 km 93 – 84063 Paestum (SA) http://rivabianca.it |
| DELLE ROSE DI SALVATORE CORSO Corso Italia, 23 – 80024 Cardito (NA) http://caseificiodellerose.it/ | PRINCIPE srl Via Circumvallazione Esterna, 24 – 80019 Qualiano (NA) http://www.caseificioprincipe.com/ |
| AGRICOLSUD srl Via Croce S. Sossio, 33 – 80027 Frattamaggiore (NA) http://caseariaagricolsud.it/ | IOVINE srl Via Mazzini, 93 – 80027 Frattamaggiore (NA) http://www.caseificioartigianale.it/ |
| LA BUFALINA snc Corso Italia, 50 – 80024 Cardito (NA) http://www.labufalina.it/ | FRANCIA sas Via Migliara, 52 – 4014 Pontinia (LT) |
| CASEARIA CASABIANCA srl Via S. Anastasia, 2077 – 4022 Fondi (LT) www.caseariacasabianca.it/ | F.LLI DI SARRA E. & C. snc Via S. Anastasia, 62 – 4022 Fondi (LT) |
| EUROPOMELLA SpA Strada ASI, 7 – 3013 Ferentino (FR) http://www.europomella.com/ | ANTEO SOCIETÀ AGRICOLA SRL Via Casilina Sud, 225 – 3030 Castrocielo (FR) http://www.anteobianco.it/ |
| IL PARCO snc Via S. Onofrio, 80 – 71013 S. G. Rotondo (FG) http://www.agricolailparco.it/ |
