Nel 1985, in una valle incontaminata tra il mare e la montagna nel sud della Sardegna, Paolo Melis ed Enrico Diana fondano Bresca Dorada; due giovani studenti che decidono di abbandonare la vita di città e gli interessi che quest’ultima offre, per dedicarsi alla vita agricola ed in particolare all’apicoltura. Il lavoro è molto interessante in stretto contatto con la natura nei suoi cicli di riposo e rinascita che sono le fioriture e l’incessante lavoro delle api che corrono di fiore in fiore per produrre il prezioso miele.
Nel 1990 ad integrazione all’attività di apicoltura viene realizzato un punto di ristoro agrituristico ed in questo contesto per la prima volta, viene proposto il mirto rosso ottenuto dall’infuso delle bacche e dolcificato con il miele.
Da una quantità limitata di bottiglie destinata per essere offerta agli ospiti, ha inizio una produzione rivolta al mercato e Bresca Dorada decide così di investire nella creazione di un gruppo di lavoro e di una struttura produttiva dedicata ai liquori; così la produzione viene implementata e indirizzata oltre che al mercato italiano anche al mercato estero rivolto alle particolarità regionali.
Il concetto fondamentale è stato quello di mantenere comunque l’aspetto artigianale e l’attenzione per la qualità dei prodotti realizzati.
La continua curiosità rivolta sempre alla ricerca ha portato alla produzione di altri liquori come il Mirto verde, l’amaro “Mirtamaro” e altri a base di agrumi e fico d’India; a seguire marmellate, succhi e sali aromatizzati alle erbe, ottenuti con l’utilizzo di frutti ed erbe coltivati e spontanei del territorio circostante.
Nel territorio aziendale, posizionato in uno spazio di oltre sei ettari, recentemente è stata costruita una struttura ricettiva nei dettami della bio architettura denominata Domu Bresca. La prossimità di spiagge dorate, mare cristallino e una struttura immersa nel verde sono le migliori condizioni per un’ottima scelta per trascorrere originali e piacevoli vacanze.
