Qualità, attenzione alle esigenze dei clienti e dinamismo hanno permesso all’azienda di diventare un punto di riferimento per gli specialisti della ristorazione.
I prodotti ittici di qualità Derado nascono dalla scelta delle migliori materie prime e dal know-how, a cui si aggiunge una lavorazione prevalentemente artigianale a cura di uno staff di professionisti che pulisce, sfiletta e trasforma i prodotti della pesca.
Tutti i processi produttivi avvengono senza l’utilizzo di conservanti, additivi e sostanze chimiche, né come ingrediente né come coadiuvante della produzione per la quale viene utilizzata solo acqua di mare purificata e ciò rende i prodotti Derado 100% naturali.
Un grande vantaggio per i professionisti della ristorazione che possono approvvigionarsi di prodotti d’alta qualità già lavorati, eliminando in fase di preparazione culinaria gli impegnativi passaggi della lavorazione del pesce, le cui fasi quasi sempre richiedono l’utilizzo di personale specializzato, ottenendo significative economie in termini di costi e di tempi, per dedicarsi alla preparazione gastronomica.
L’azienda è Centro di Spedizione Molluschi, un modernissimo impianto garantisce una perfetta rifinitura e un eccellente stato di freschezza dei frutti di mare.
Non solo ittico, ma anche un’ampia offerta di prodotti dei più prestigiosi marchi del settore frozen food, sia dolci che salati, che coprono tutti i momenti di consumo dalla colazione alla cena. Completa la gamma una selezione di prodotti per intolleranze ed allergie alimentari.
Gli stabilimenti Derado, siti a Matera, si estendono su una superficie di 25.000 mq, un impianto di circa 3.000 mq ospita il centro di lavorazione dei prodotti ittici e il secondo accoglie 20.000 mc di celle a bassa temperatura (-25°C).
La storia dell’azienda è fatta di tanta passione e scelte audaci e l’innovazione è lo spirito aziendale, infatti Derado guarda sempre al futuro con nuovi progetti e investimenti in impianti e macchinari di ultima generazione.
