Dal 15 febbraio al 6 aprile, 5 appuntamenti in aula dedicati ai maestri artigiani gelatieri e pasticceri Si chiama “Le nuove regole della pasticceria moderna. “Osa con semplicità. Semplifica con creatività. Crea con personalità. La tua.”, il tour di formazione – che prende il nome dall’omonimo manuale – organizzato da Giuso e tenuto dal maestro...