Il neoeletto Comitato Scientifico dell’Istituto Nutrizionale Carapelli – composto da illustri firme del mondo accademico della nutrizione – presenta i primi progetti scientifici. All’incontro anche il Presidente dell’Istituto, Pierluigi Tosato, che saluta con favore i nuovi studi. Lo scorso 27 ottobre si è riunito il nuovo Comitato Scientifico della Fondazione Onlus Istituto Nutrizionale Carapelli, alla presenza del Presidente, Pierluigi Tosato. Ricerca, sensibilizzazione ad un’alimentazione sana e solidi fondamenti scientifici sono sempre al centro della mission della Fondazione. “La qualità e il continuo miglioramento sono alla base della mission del gruppo, e la ricerca – in particolare nelle sue ricadute pratiche – è una via importantissima per questo obiettivo”. Così ha accolto i nuovi progetti Pierluigi Tosato, Presidente della Fondazione Onlus Istituto Nutrizionale Carapelli, alla riunione dello scorso 27 ottobre, quando si è riunito il nuovo Comitato Scientifico per illustrare alcuni progetti di ricerca relativi alle benefiche proprietà dell’olio e allo sviluppo del settore oleario. L’Istituto Nutrizionale nasce nel 2001 e sin dalle origini promuove la ricerca scientifica nel settore dell’olio di oliva e si occupa della divulgazione, sul piano educativo e culturale, della corretta alimentazione. Negli anni ha condotto, in partnership con università e istituti di ricerca italiani e stranieri, diverse ricerche sull’olio di oliva sotto ogni aspetto: chimico, sensoriale, agronomico, tecnologico estrattivo, umanistico, farmacologico, biochimico, nutrizionale.