Frutto di una viticoltura coraggiosa, il marchio Ca’ Val porta sulle tavole due spumanti di pregio denominati “Rive” le cui uve sono raccolte a mano sulle scoscese colline di Valdobbiadene. La Cantina Produttori di Valdobbiadene è una delle poche aziende a proporre nel canale della Grande Distribuzione la denominazione “Rive”, fiore all’occhiello del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Le “Rive” sono zone ben definite all’interno della Denominazione. Il termine fa riferimento a ripide vigne dove le lavorazioni sono possibili solo se effettuate dalle sapienti mani dei viticoltori le cui tecniche si tramandano di generazione in generazione. Ognuna di queste zone è caratterizzata da differenti aspetti climatici e morfologici i quali donano ai grappoli particolari e tipiche note aromatiche e gustative. Nella denominazione sono presenti 43 “Rive”, di cui fanno parte Colbertaldo e Col San Martino. Il Disciplinare di produzione prevede che in etichetta sia sempre indicato il comune o la frazione di riferimento oltre che l’annata di vendemmia 
