Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano garantendo un prodotto che esprime il meglio sotto il profilo aromatico e gustativo, ricco inoltre di sostanze antiossidanti.
IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA NON È FILTRATO, SUBISCE SOLO UNA DECANTAZIONE NATURALE.
La monocultivar ogliastrina rappresenta il nostro fiore all’occhiello con il 100% da olive nostrane, varietà d’olivo autoctona particolarmente rustica e capace di adattarsi agli aspri versanti di questa terra.
L’odore intenso e persistente dei nostri oli, il fruttato fresco che ricorda l’oliva appena franta, elegante e piacevole, pieni ed equilibrati con richiami al carciofo e flagranze erbacee si sposano ad abbinamenti eleganti e di grande pregio. L’olio del Pardu puro, verde intenso, amaro, piccante, dona sentori di pomodoro verde, erba tagliata di fresco, mela verde, mandorla fresca si abbina a verdure come cicorie, radicchi, insalate amare, bruschette, intingoli, zuppe…
Il bland Pelau con i suoi fruttati leggero, medio, intenso sono olii dal tendente al dolce, morbidi, profumi delicati fino ad arrivare ai più flagranti e saporiti che si sposano bene a qualsiasi abbinamento dal pesce alle carne bianche.
Un’azienda che guarda al futuro, creando prodotti di agricosmesi per la cura della pelle da olio e dagli scarti, totalmente ecosostenibili.
Giulia Mura Www.giuliamura.it
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