Quante cose al mondo puoi fare… Ecco il cocktail Tassoni
Venti barman hanno aderito all’iniziativa portando creatività e sapore!
Alla Sfida Tassoni, organizzata dall’azienda alla Villa Necchi Campiglio di Milano in collaborazione con Danilo Bellucci, hanno partecipato 20 bartender provenienti da Lounge Bar, Hotel, ristoranti e discoteche del nord Italia e a vincere è stata la semplicità nella preparazione.
A disposizione dei concorrenti tutti i prodotti del mercato e per la ricetta, due sole condizioni: un prodotto Tassoni e tanta fantasia. Tre ore di preparazioni e scenografiche realizzazioni sono passate sotto lo sguardo attento e le papille affinate della giuria, composta da Elio Accardo, Amministratore Delegato di Cedral Tassoni, Eugenio Morlacchi, Direttore Commerciale Gruppo 3C, e Rodolfo Guarnieri, giornalista.
“Una bella esperienza, la prima per Tassoni”, spiega Accardo, “un pomeriggio intenso e molto interessante. I ragazzi hanno dato il meglio con ricette ben equilibrate e guarnizioni ad effetto. Scegliere è stato complesso, ogni long drink aveva una sua particolarità che avremmo voluto premiare”.
Ecco qui i risultati e la miscelazione degli ingredienti:
1°classificato
Gionata Repetti, barman Ristorante Sottocoda Piacenza
Denny
5 cl Porto Tawny
5 cl Aperol
6 cl Cedrata Tassoni
Twist di scorze d’arance e limone
Preparazione direttamente nel bicchiere senza shakerare.
2°classificato
Daniele Cicolari, Sheraton Diana Majestic di Milano
Tassoni Summer Flower
2 cl purea di mango
2 cl Acqua Tuttocedro
2 cl Cedral Duplex
4 cl Tito’s vodka
1 cl sciroppo di cedro Tassoni
Top Fiore di sambuco Tassoni
Shakerare tutti gli ingredienti tranne la tonica che andrà aggiunta alla fine a colmare il bicchiere.
Guarnizione:Rametto di menta all interno del bicchiere bocciolo di rosa rossa avvolta nello zucchero filato
Bicchiere: Tumbler alto
3°classificato
Angelo Carpentieri, freelance Milano
Ritmo Fiat
1/10 Cordiale di Cedro Tassoni
4/10 Gin Mare
5/10 Aperol
Top Cedrata Tassoni
Sorbetto di limone
Buccia d’agrumi
Spruzzare gli oli essenziali della scorza di cedro Fiammeggiare della cannella
Decorazione bouquet botanico
Nel futuro una nuova Sfida Tassoni. Dalla partnership con la Fondazione Ente Ville Vesuviane, nasce infatti il prossimo appuntamento che si terrà a Ercolano, a Villa Campolieto, il 19 settembre.
Schede Barman
Repetti: Originario della provincia di Piacenza, Gionata ha grande esperienza nel settore del food dove ha sempre gestito locali dedicati alla ristorazione e pub. Barman Aibes da anni referente di Piacenza. Il cocktail prende il nome dal nipotino
Cicolari: di Milano, ha sempre lavorato come barman – da circa 20 anni – presso i più importanti locali e discoteche di Milano passando poi per alcuni hotel di prestigio milanesi ed approdando allo Sheraton Diana Majestic di Milano.
Carpentieri: originario della terra di Puglia, vive e lavora a Milano come freelance. Cerca sempre di stupire perché una gara di miscelazione è una vetrina, dove contano il gusto e il profumo, ma anche la scenografia nella presentazione