//start hide sticky header on scroll down, show on scroll up //end

Slow Wine Fair e Sana Food: sinergia vincente per un’agricoltura amica della salute e dell’ambiente

È molto positivo il bilancio con cui Slow Wine Fair, l’unica fiera internazionale del vino buono, pulito e giusto, ha chiuso la quarta edizione (23-25 febbraio 2025), organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food.

In contemporanea si è svolta SANA Food, il nuovo format di BolognaFiere sulla sana alimentazione fuori casa. I due appuntamenti (con biglietto d’ingresso unico) hanno accolto 15.000 visitatori (+20% rispetto al 2024) e 300 buyer da 20 Paesi, selezionati anche grazie a ICE-Agenzia.

Più di 2.000 gli incontri B2B con le oltre 1.050 cantine presenti a Slow Wine Fair (720 biologiche o biodinamiche) e le 250 aziende di SANA Food.

Alla Slow Wine Fair, professionisti e appassionati hanno potuto conoscere e degustare più di 6.000 vini da viticoltura sostenibile, mentre a SANA Food il percorso ha toccato le aree merceologiche del cibo biologico e biodinamico, delle bevande e degli alimenti vegan, plant based e vegetariani, di quelli funzionali – inclusi i free-from e rich-in –, per sportivi, anziani, bambini, persone con allergie o intolleranze e per chi segue diete specifiche, fino alle eccellenze DOP, IGP e SGT.

1.200 gli espositori della Slow Wine Fair, giunti da tutte le regioni italiane e da 29 Paesi. Il 40% di loro ha già intrapreso il percorso di alleggerimento della bottiglia – al centro della call to action lanciata dalla Slow Wine Coalition – e altre innovazioni riguardanti tappi, etichette e scatole di confezionamento.

Grande partecipazione agli oltre 100 eventi in programma, tra i quali 17 masterclass, 22 conferenze e presentazioni, le degustazioni negli spazi delle istituzioni regionali e il Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow.

Ottimi riscontri anche per la quinta Fiera dell’Amaro d’Italia di Amaroteca e ANADI, che ha portato a BolognaFiere 26 realtà da 13 regioni, e per Mixology Lab, che ha visto protagonisti gli spirits.

Molto apprezzate, infine, due novità 2025: i torrefattori della Slow Food Coffee Coalition e i produttori di sidro. La Slow Wine Fair torna a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio 2026.

slowinefair.slowfood.it
  • Categorie
Fiere & Eventi, Vino
  • Tag
BolognaFiere, Fiere, SANA food, SLOW WINE FAIR, Vino

Articoli Correlati

Bevande alcoliche

Tenuta Ca’ Sciampagne, il vino come espressione autentica del territorio

C’è un luogo, tra le colline che circondano Urbino, dove il tempo sembra seguire un ritmo diverso. Qui, all’interno del Parco Naturale delle Cesane, nasce Tenuta Ca’ Sciampagne, una realtà che ha scelto di restituire al vino il suo significato più autentico: quello di racconto liquido di un territorio. A circa 420 metri di altitudine,...

Bevande

Cantina Dea Rivalta

Nel cuore delle colline di Valdobbiadene, dove la viticoltura eroica disegna paesaggi riconosciuti dall’UNESCO, nasce un’eccellenza simbolo del “bere italiano”: il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Qui tradizione e innovazione si incontrano in un equilibrio perfetto, dando vita a vini che raccontano il territorio. È in questo contesto che nasce la cantina Dea Rivalta, dalla passione...

Vino

Produzione e gamma vini: il modello Tenuta Le Quinte tra controllo di filiera e qualità

Nel settore vitivinicolo contemporaneo, la qualità del prodotto finale è sempre più il risultato di un sistema integrato che coinvolge vigneto, processo produttivo e gestione della gamma. In questo contesto, Tenuta Le Quinte rappresenta un esempio di modello produttivo basato sul controllo diretto della filiera e sulla coerenza delle scelte tecnologiche. L’azienda gestisce circa 40...

Bevande alcoliche

Quando il Collio prende forma: il nuovo corso dell’ Azienda Livon

Nel vino, il tempo non è mai una variabile lineare. Le trasformazioni più interessanti non avvengono per rottura, ma per stratificazione: si depositano nella memoria e nelle intuizioni di chi le guida, fino a emergere in forme capaci di raccontare un territorio con una precisione che spesso supera le parole. È in questo spazio,...