Siamo agli inizi del Novecento quando Renes Righini, originario di Reggio Emilia, si trasferisce a Roma per dedicarsi alla produzione artigianale e al commercio di prodotti caseari, avviando successivamente anche un piccolo caseificio. Forte dell’esperienza maturata durante gli studi giovanili a Lodi, riuscirà a realizzare il suo obiettivo. Nel 1965, con Andrea, seconda generazione della...

Neogal rilancia il segmento dello yogurt greco con una strategia che unisce accessibilità e valore sociale. Con la nuova “Special Edition”, l’azienda punta a rendere la qualità premium più democratica, intervenendo in modo deciso sul prezzo della linea Altoproteico, oggi proposta a condizioni particolarmente competitive in un contesto segnato dall’inflazione. “Vogliamo costruire una fedeltà duratura,...

Situata ad Adrara San Martino, sulle colline bergamasche affacciate sul lago d’Iseo, Capoferri Formaggi è specializzata nella stagionatura dei formaggi tradizionali italiani da oltre cinquant’anni. L’azienda collabora con produttori locali e seleziona un’ampia gamma di formaggi regionali e DOP, unendo competenze artigianali e un forte legame con il territorio. Andrea Capoferri, legale rappresentante dell’azienda, racconta...

Ricocrem Cozzo è un’azienda siciliana specializzata nella produzione di crema di ricotta siciliana per cannoli e dolci per il settore Horeca, pasticceria e catering, e di kit per la preparazione dei cannoli siciliani. Ricocrem produce anche una linea gdo, Ricò, pensata per la grande distribuzione e la vendita nei supermercati. L’azienda Ricocrem è situata a...

La capoferri formaggi è una realtà che vanta tre generazioni di esperienza nella stagionatura di formaggi, fase cruciale per lo sviluppo dei sapori e delle caratteristiche organolettiche del formaggio. È durante questa fase che il formaggio acquisisce la sua personalità: i profumi, le sfumature e la consistenza si evolvono fino a raggiungere l’equilibrio perfetto tra...

Grissin Bon è un’azienda attiva nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno quali grissini e fette biscottate. Ha oggi cinque siti produttivi: quattro in Italia e uno in Canada.È leader nel mercato nazionale dei grissini con “I Fagolosi”, prodotto esclusivo di Grissin Bon e detiene una quota di circa il 6% del mercato italiano...

Una nuova referenza, nel segno della migliore tradizione culinaria italiana, completa la prestigiosa gamma di pasta fresca ripiena di Modena che ora conta nove ricette. La famiglia de “I Granripieni di Sapore” del Gruppo Fini è al completo. La linea premium dello storico brand emiliano nato a Modena nel 1912 e specializzato nella pasta fresca...

Una delle più rinomate varianti del Parmigiano Reggiano del caseificio Agrinascente – Parma2064, prodotto con latte di bovine mai trattate con antibiotici e alimentate con foraggi coltivati senza fitofarmaci. È dalla ricerca di un sapore che contraddistingua la vera essenza della natura del territorio del re dei formaggi italiani, che nasce il Parmigiano Reggiano BIO...

«Esperienza e rispetto per la tradizione, ma anche avanzata professionalità e apertura al futuro: questi i valori che guidano Carozzi Formaggi, che da oltre cinquant’anni produce i migliori formaggi tipici DOP della Valsassina e della Lombardia».La storia di Carozzi Formaggi prende il via nel 1960 in Valsassina, per iniziativa di Aldo Carozzi. Nel corso degli...

LA PRIMA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP CHE MOSTRA OGNI SINGOLA FASE DELLA SUA FILIERA CERTIFICATA Spinosa S.P.A., azienda familiare ai vertici del mercato per la produzione di mozzarella di Bufala Campana DOP e derivati di ricotta di bufala, è stata la prima nel settore lattiero-caseario ad aver implementato la tecnologia Blockchain per tracciare l’intera...