21 – 23 febbraio 2027
C’è un appuntamento irrinunciabile per gli operatori dell’Horeca, i distributori e gli importatori interessati alle etichette di alta qualità e provenienti da metodi produttivi virtuosi: è la Slow Wine Fair, l’unica fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto.
Organizzata da BolognaFiere in collaborazione con Slow Food, la Slow Wine Fair ospiterà oltre mille aziende vitivinicole che si riconoscono nel Manifesto del vino buono, pulito e giusto. Distribuite in isole espositive in base al Paese e alla regione italiana di appartenenza, le cantine – certificate biologiche, biodinamiche o in conversione – racconteranno e faranno degustare al pubblico i propri vini, frutto di un’agricoltura sostenibile e di una rigorosa selezione.
Professionisti e buyer potranno partecipare a masterclass e conferenze dove approfondire la conoscenza di millesimi, terroir e produttori, e usufruire di un servizio esclusivo e gratuito di matchmaking, per filtrare in modo mirato gli espositori da incontrare.
Oltre al vino, la tre giorni in fiera metterà in risalto anche altre declinazioni dell’alimentazione sana e sostenibile, altamente qualificate e orientate al visitatore Horeca: dagli amari della Fiera dell’Amaro d’Italia, promossa da Amaroteca e ANADI, al caffè dei torrefattori della Slow Food Coffee Coalition, dal sidro ai partner della sostenibilità, che esporranno tecnologie, impianti, attrezzature e servizi innovativi per la filiera del vino sostenibile.
E con il biglietto di ingresso a Slow Wine Fair, in un padiglione adiacente il pubblico potrà accedere a SANA Food, il format b2b di BolognaFiere sull’alimentazione sana, sostenibile e di qualità per l’Out-of-Home. A fare di SANA Food un’opportunità strategica unica in Italia è anche – per la prima volta – l’ingresso dei produttori dei Presìdi e delle reti Slow Food, che proporranno momenti formativi, degustazioni e tavole rotonde sui principali temi al centro delle politiche agroalimentari.
