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Salumificio San Michele Spa

La storia del salumificio San Michele inizia oltre 35 anni fa a San Michele Tiorre (Felino), alle porte di Parma, nel cuore della food valley italiana. La tradizione e l’esperienza acquisite in oltre 30 anni di attività ci hanno portato oggi ad integrare completamente tutte le fasi di produzione. Allo storico stabilimento di produzione di Felino, si è affiancato il prosciuttificio di Langhirano. Con lo stabilimento di Offanengo, dedicato al disosso e alla logistica, e con il secondo stabilimento di Langhirano per l’affettamento, siamo in grado di soddisfare a pieno la domanda sia del mercato nazionale che dei mercati esteri. Il Salumificio San Michele si è tuttavia mantenuto un’azienda snella e compatta, capace di coniugare la tradizione dei prodotti con l’innovazione dei più moderni sistemi di confezionamento e packaging. LAVORAZIONE Solo una filiera produttiva completa permette il controllo diretto di tutta la produzione e garantisce il rispetto assoluto di tutti i parametri di qualità. È con questa consapevolezza che procediamo nelle varie fasi della lavorazione del prosciutto (dal latino perexsunctum, letteralmente ‘asciugato’). Dall’attenta selezione delle cosce fresche sino al termine della lunga stagionatura come processo naturale, reso tale dalle condizioni climatiche assolutamente uniche di questo territorio. PRODOTTI La gamma dei prosciutti San Michele è vasta e completa per incontrare ogni diversa esigenza, anche le più particolari. Che si tratti di Prosciutto Crudo, Parma DOP o San Daniele DOP, con osso o disossato, la nostra esperienza e la nostra forte componente artigianale ci permette sempre di soddisfare ogni richiesta e soddisfare il cliente a cui il prodotto è destinato, proponendogli il prosciutto giusto, adeguato per gusto, pezzatura e stagionatura.

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info@san-michele.it
+39 0373 244800
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